sponsored links

HozzĂĄvalĂłk:
6 szelet csont nĂŠlkĂźli karaj
pĂĄchoz:
1 dl olaj
2 ek. mustĂĄr
frissen ĂľrĂślt bors
sĂł
1 kk. fĂťszerpaprika
LecsĂłhoz:
2 db nagyobb tv paprika
2-3 paradicsom
2 fej hagyma
sĂł, fĂťszerpaprika, kevĂŠs olaj
ElkĂŠszĂ­tĂŠs:
A karajt felszeletelem, kicsit kiklopfolom, széleit pedig bevágom, hogy sütéskor ne ugorjanak össze a szeletek. A pác hozzávalóit simára keverem, majd egyenként beleforgatom a hússzeleteket, majd egymásra pakolom a tálban és letakarom. Beteszem a hûtõbe kb. két órára. Közben elkészítem a lecsót. semmi extra nincs benne. Megtisztítom és félkarikára vágom a hagymát. Olajon megfuttatom, majd picit sózom és takaréklángon hagyom, hogy a hagyma megpárolódjon kicsit. Közben a jól megmosott paprikát és paradicsomot vékonyra felcsíkozom. Ha a hagyma már jó, akkor rátszem a másik két hozzávalót. Megszórom kevés fûszerpaprikával, frissen õrölt borssal és még picike sóval. Lefedve fõzöm. Nem kell sok idõ neki. Néha megleverem, s amikor látom, nincs már alatta lé, elzárom. Elõveszem a húst, és felmelegített serpenyõben külön olkja hozáadása nélkül megsütöm a szeleteket. Tálra halmozom a lcsót, és szépen elrendezem tetején a mustáros karajt. Én krumplipürével kínáltam.


Nem tĂşl gyakran veszek karajt, mert szĂĄmomra elĂŠg szĂĄraz hĂşs. RĂĄntani is szivesebben hasznĂĄlom a tarjĂĄt. Most azonban gyĂśnyĂśrĂť karajt vettem az Ăźzletben, amit felszeleteltem, ĂŠs Ăśsszedobtam hozzĂĄ ezt a mustĂĄros gyors pĂĄcot, amivel elĂŠrtem, hogy a hĂşs puha ĂŠs omlĂłs maradjon sĂźtĂŠ utĂĄn is.