Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Mentás zöldborsókrémes süti
sponsored links
Bizarrnak hangzik, tudom. De higgyétek el, tényleg páratlan kombináció a szaftos csokis süti és ez a friss, mentás édes krém. Aki nem tudja, hogy mitõl zöld, sosem jön rá;)
Már nagyon régóta a fejemben volt ez a süti, eddig csak azért nem készült el, mert még nem jutottam igazi friss, zsenge zöldborsóhoz. Amint megláttam a csodaszép élénkzöld borsóhüvelyeket, akkor már biztos volt, hogy ebbõl most tényleg nem készülhet más, mint a régen megálmodott mentás süti. A zöldborsó gyönyörû zöld, édes alapot ad a krémhez, amihez cukrot adni már csak minimális mennyiségben kell. Aggodalomra azonban semmi ok, a kész krémben inkább a menta íze dominál majd, mintsem a borsóé.
Akiben nem hagyott rossz emlékeket az iskolai menza zöldborsófõzeléke és egy új ízre vágyik, semmiképp ne hagyja ki ezt a sütit;)
Hozzávalók
Kakaós lap:
- 12,5 dkg liszt
- 2 dkg holland kakaó
- 1 kk. sütõpor
- csipet só
- 10 dkg vaj
- 10 dkg cukor
- 1 tojás
- fél csomag vaníliás cukor
- 1 dl tej
Mentás zöldborsó krém:
- 15 dkg zöldborsó
- 1 kk. keményítõ
- 0,5 dl víz
- pár csepp citromlé
- nagy marék friss mentalevél
- 20 dkg krémsajt
- 8 ek. porcukor
menta levél, zöldborsó a díszítéshez
Elkészítés
- A zöldborsót a 0,5 dl vízzel lábasba tesszük és lefedve puhára pároljuk.
- A kakaós laphoz a vajat simára keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, majd hozzákeverjük a tojást is.
- A lisztet elkeverjük a sütõporral, csipet sóval és a kakaóval.
- A lisztes keveréket a tejjel felváltva a vajas-cukros masszába keverjük, míg fényes, egynemû tésztát kapunk.
- Sütõpapírral bélelt tepsibe simítjuk (kb. 20x30cm), majd 175 fokra elõmelegített sütõbe toljuk, ahol 20 perc alatt megsül.
- Elkészítjük a krémet: a zöldborsóhoz adjuk a megmosott, lecsepegtetett mentaleveleket, 1 ek. porcukrot és pár csepp citromlevet, majd az botmixerrel leturmixoljuk.
- Hozzáadjuk a keményítõt és lassú tûzön addig fõzzük, míg besûrûsödik. Szobahõmérsékletûre hûtjük.
- A mentás püré felét keverõtálba tesszük, majd hozzáadjuk a krémsajtot és a maradék 7 ek. porcukrot és az egészet simára keverjük.
- Összeállítjuk a sütit: a kakaós lapot elõször megkenjük a félretett mentás pürével, majd rásimítjuk a krémsajtos krémet is.
- A sütit tálalás elõtt legalább 4 órára (de jobb, ha egy éjszakára) tegyük hûtõbe, ezután szeleteljük.
