Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Mentás csokoládétorta, Lemon curd zselével
sponsored links
Az eredeti torta receptet , csokoládétorta málnazselével Gizinél láttam meg.
Mivel a lányom nagy menta függõ ezért egy kicsit újra gondoltam a torta receptjét.
Az eredmény nagyon jó lett, a férjem szerint a top 10-es lista elsõ helyére került, nagyon különleges íze lett a lemon curd zselével és remekül illik a mentás csokikrémhez is.
Hozzávalók a tésztához :
24 cm-es tortaforma
25 dkg liszt
10 dkg vaj
10 dkg porcukor
2 db tojás
csipet só
Elkészítése:
A lisztet a puha vajjal összemorzsoljuk, majd hozzáadjuk a porcukrot, sót és a tojással tésztává gyúrjuk.
Fóliába rakjuk és a hûtõben pihentetjük 1 órát.
Közben elkészítjük a lemon curdot
Az elkészítését ezen a linken nézhetitek meg !
Közben letelt az egy óra, kivesszük a tésztát a hûtõbõl .
A tortaformát kibéleljük egy szilikonos sütõpapírral.
A tésztát kb 3 mm -re nyújtjuk lisztes munkafelületen és a torta formába rakjuk úgy hogy az oldalát is kibéleljük vele kb 3cm -es pereme legyen.. Így rakjuk ismét a hûtõbe 20 percre pihenni.
Teszünk a tésztára sütõpapírt és megtöltjük rizzsel a formát, azért hogy egyenletesen süljön a tésztánk.
Elõmelegített sütõbe rakjuk és 180 fokon , gáz 4. 15-20 percig sütjük.
Kivesszük a sütõbõl és eltávolítjuk a rizst a papírral együtt .
A tésztát vissza tesszük a sütõbe 170 fokra levesszük a sütõt, gáz 3. és szép pirosra sütjük kb 10 perc.
Ha megsült kivesszük a tésztát egy rácsra és hagyjuk teljesen kihülni.
Amikor kihûlt a tészta, elkezdjük elkészíteni a krémeket.
Elõször a Lemon curd zselét:
Az elkészített lemon curd felét 2 deci vízzel egyenletesen elkeverjük és 10 g zselatin port keverünk hozzá.
Folyósra összemelegítjük, de nem forraljuk fel, csak annyira melegítjük hogy a zselatin elolvadjon benne.
Ha készen vagyunk a tortánkat egy tányérra rakjuk és beleöntjük az így elkészített lemon curd zselét.
Hûtõbe rakjuk dermedni és közben elkészítjük a csokoládékrémet
Mentás csokoládékrém hozzávalói:
2,5 deci habtejszín
20 dkg jó minõségû étcsokoládé ( 70 %-os )
2,5 dkg méz
5 dkg vaj
1 teáskanál menta aroma ( aki nem szereti a mentát kihagyhatja )
( Glazúr Shop-ban szoktam venni a menta aromákat)
Elkészítése :
A tejszínt melegítsük fel és vegyük le a tûzrõl.
Apróra vágott csokoládét adjuk hozzá és kevergessük míg el nem olvad a tejszínben
Habverõvel keverjük hozzá a mézet és a vajat, aromát csomómentesre!
Végül a kihûlt lemon curdos zselére önteni az elkészített krémet
Egy éjszakára hagytam a hûtõben és másnap szeleteltem fel.
Mivel a lányom nagy menta függõ ezért egy kicsit újra gondoltam a torta receptjét.
Az eredmény nagyon jó lett, a férjem szerint a top 10-es lista elsõ helyére került, nagyon különleges íze lett a lemon curd zselével és remekül illik a mentás csokikrémhez is.
Hozzávalók a tésztához :
24 cm-es tortaforma
25 dkg liszt
10 dkg vaj
10 dkg porcukor
2 db tojás
csipet só
Elkészítése:
A lisztet a puha vajjal összemorzsoljuk, majd hozzáadjuk a porcukrot, sót és a tojással tésztává gyúrjuk.
Fóliába rakjuk és a hûtõben pihentetjük 1 órát.
Közben elkészítjük a lemon curdot
Az elkészítését ezen a linken nézhetitek meg !
Közben letelt az egy óra, kivesszük a tésztát a hûtõbõl .
A tortaformát kibéleljük egy szilikonos sütõpapírral.
A tésztát kb 3 mm -re nyújtjuk lisztes munkafelületen és a torta formába rakjuk úgy hogy az oldalát is kibéleljük vele kb 3cm -es pereme legyen.. Így rakjuk ismét a hûtõbe 20 percre pihenni.
Teszünk a tésztára sütõpapírt és megtöltjük rizzsel a formát, azért hogy egyenletesen süljön a tésztánk.
Elõmelegített sütõbe rakjuk és 180 fokon , gáz 4. 15-20 percig sütjük.
Kivesszük a sütõbõl és eltávolítjuk a rizst a papírral együtt .
A tésztát vissza tesszük a sütõbe 170 fokra levesszük a sütõt, gáz 3. és szép pirosra sütjük kb 10 perc.
Ha megsült kivesszük a tésztát egy rácsra és hagyjuk teljesen kihülni.
Amikor kihûlt a tészta, elkezdjük elkészíteni a krémeket.
Elõször a Lemon curd zselét:
Az elkészített lemon curd felét 2 deci vízzel egyenletesen elkeverjük és 10 g zselatin port keverünk hozzá.
Folyósra összemelegítjük, de nem forraljuk fel, csak annyira melegítjük hogy a zselatin elolvadjon benne.
Ha készen vagyunk a tortánkat egy tányérra rakjuk és beleöntjük az így elkészített lemon curd zselét.
Hûtõbe rakjuk dermedni és közben elkészítjük a csokoládékrémet
Mentás csokoládékrém hozzávalói:
2,5 deci habtejszín
20 dkg jó minõségû étcsokoládé ( 70 %-os )
2,5 dkg méz
5 dkg vaj
1 teáskanál menta aroma ( aki nem szereti a mentát kihagyhatja )
( Glazúr Shop-ban szoktam venni a menta aromákat)
A tejszínt melegítsük fel és vegyük le a tûzrõl.
Apróra vágott csokoládét adjuk hozzá és kevergessük míg el nem olvad a tejszínben
Habverõvel keverjük hozzá a mézet és a vajat, aromát csomómentesre!
Végül a kihûlt lemon curdos zselére önteni az elkészített krémet
Egy éjszakára hagytam a hûtõben és másnap szeleteltem fel.
