Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Meggyes-chilis trüffel mézeskalácsgrillázsban
sponsored links
Ez a trüffel a maradékfelhasználás jegyében született. Még a karácsonyi ünnepi torta készítésébõl maradt ki egy kis bögrényi meggypüré, illetve volt még nagyon-nagyon sok mézeskalács is. Már hagyomány, hogy a finom mézeskalácsokat minden évben a keresztanyám készíti nekünk, én nagyon szeretem rágcsálni. A trüffelt meggypürével ízesítettem, amit egy kis chilipaprikával tettem pikánssá, majd ropogós mézeskalács-grillázsba forgattam. A csípõs chili, a savanykás meggy tökéletesen passzol a ropogós mézekalács-burokhoz!
Hozzávalók kb. 20 darabhoz:
Ganache:
- 10 dkg étcsokoládé (nálam 60% kakaótartalommal)
- 0,5 dl sûrûre beforralt, átpasszírozott meggypüré (kb. 15 dkg meggybõl: a meggyet leturmixolom, átpasszírozom és kb. a felére beforralom)
- 0,5 dl habtejszín
- 1 tk. akácméz
- pár karika chilipaprika
- 1 tk. konyak/meggypálinka ...