Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Medvehagyma ?s bulgur avagy Olyan r?g
sponsored links
Olyan r?g okoskodtam az ?n Dr?g?jimnak, hogy m?r el is felejttettem hogyan kell...
Ez?rt hamar ?sszegy?jt?ttem n?h?ny dolgot a bulgurr?l amit (a k?lessel egy?tt) egyre gyakrabban haszn?lok illetve el?kel? helyet biztos?tok sz?mukra a mann?im sor?ban ?
-Lehet, hogy ezt Ti m?shogy l?tj?tok - m?rmint az okoskod?st ??
Sz?val a bulgur nem m?s mint p?rolt vagy f?z?tt h?ntolt b?za, amit k?s?bb kisz?r?tanak (klasszikusan napon t?rt?nik ez a folyamat), majd a koptatj?k ?s ennek k?sz?nhet?en a k?sz?t?se sor?n nem tapad ?ssze. Kaphat? bel?le nagy szem? (kb. mint a rizs) ?s t?rt, apr? szem? is. ?n a nagyobbat kedvelem, ?s tal?n ez a gyakoribb a boltok polcain.
Rostokban, ?sv?nyi anyagokban ?s vitaminokban gazdag f?leg B-vitaminban ?s vasban.
Szerepet j?tszik a koleszterin szinten tart?s?ban ?s a v?rcukorszintet is j?t?konyan befoly?solja.
A kal?riatartalma megegyezik a rizs?vel, viszont glik?mi?s indexe alacsonyabb, ez?rt egy eg?szs?ges di?t?ba is remek?l beilleszthet?.
Cinktartalm?nak k?sz?nhet?en immuner?s?t? ?s m?g a v?rkering?st is serkenti.
...ami pedig nek?nk a legfontosabb?a k?zel-keleti konyha egyik (tal?n a leg-) gyakori alapanyaga/hozz?val?ja s?san ?s ?desen is.
MEDVEHAGYM?S BULGUR RIZOTT?
GOMB?VAL ?S Z?LDS?GEKKEL
GOMB?VAL ?S Z?LDS?GEKKEL
Hozz?val?k:
15-20 dkg bulgur
25 dkg gomba
15 dkg s?rgar?pa
10 dkg petrezselyem gy?k?r
1 cs. medvehagyma
2 dl feh?rbor
10 dkg vaj
bors, s?
-t?kmagolaj fakultat?v-
A gomb?t, a s?rgar?p?t ?s a petrezselyemgy?keret kis kock?kra daraboljuk.
A medvehagym?t felapr?tjuk.
Egy ed?nyben felolvasztjuk a vajat ?s megfuttatjuk rajt a feldarabolt gomb?t -?n egy kan?lnyi t?kmagolajat is adtam hozz?.
Ezut?n hozz?adjuk a z?lds?geket ?s a bulgurt, megs?zzuk, megborsozzuk ?s v?zzel fel?nt?getve, rizott? m?dj?n puh?ra f?zz?k, teh?t mindig csak annyi folyad?kkal ?ntj?k fel, ami ?pphogy ellepi, majd ?folyamatosan kevergetve? elf?zz?k... ?s ism?t/mindig csak annyival ?ntj?k fel, hogy ellepje ?s kevergetj?k, amig a k?v?nt puhas?got el?ri.
A k?zben kb. a f?z?s fel?n?l a feh?rbort is hozz?adjuk, azaz v?z helyett a borral ?ntj?k fel.
Amikor kellemes, pattan?s puh?ra f?tt a bulgur leh?zzuk a t?zr?l, belekeverj?k az apr?tott medvehagym?t ?s a marad?k vajat -?n most is adtam hozz? egy-k?t kan?lnyi t?kmagolajat.
Igaz, hogy a rizott? nem k?ret - tartj?k az igaz olaszok- de az?rt egy kis kieg?sz?t? nem ?rt hozz?, ami n?lam most ?pp egy picike falatka b?r?s lazac, egyszer?en s?val, borssal ?zes?tve.
V?z ?s folyad?k, ?gy ?rtam...
de "tudjuk"? hogy a rizott?kn?l az egyik alap, a l? azaz az alapl?, pl. a z?lds?g alapl?...
?gondolom ez mindenkinek van otthon...
Ja! hogy val?ban van ?
h?t akkor haszn?ld a v?z helyett.