Itt a farsangi,bĂĄli szezon, ami ugye engem hidegen hagy, de egy jĂł dolog azĂŠrt akad benne. A finom fĂĄnkcsodĂĄk.

Nekem a tĂśltĂśtt szalagos a kedvencem, de idĂŠn mĂŠg csak nem is kelt tĂŠsztĂĄbĂłl sĂźtĂśttem. Ennek a mandulĂĄsnak az elkĂŠszĂ­tĂŠse a kĂŠpviselĂľfĂĄnkĂŠra hasonlĂ­t, hisz ezt is fĂľzni kell.

A hozzĂĄvalĂłk:

5 dl tej

6 dkg vaj

15 dkg kristĂĄlycukor

10 dkg mandula

25 dkg liszt

4 tojĂĄs

pici sĂł.

A tejet a vajjal és 5 dkg cukorral együtt felforraltam.Utána lehúztam a tûzrõl és belekevertem az õrölt mandulát és lisztet. Picit csomós lett, ezért szitán átpasszíroztam.A lángra visszatéve szépen addig kevertem, míg összeállt a tésztám. Kihûtöttem, ami ebben a hidegben gyorsan ment.Kitettem a hóra, az ám, abban a pillanatban megjelentek a macskáim. Úgyhogy õriztem kicsit, majd dideregve bevittem. A 4 tojást egyenként belekevertem ,picit sóztam.

Kókuszolajban kezdtem el sütni. Elõször kanállal próbálkoztam, de csak nem az elképzelésemnek megfelelõ formát öltött. Aztán eszembe jutott, hogy van nekem egy palacsintatészta adagolóm. Nosza, elõvettem, és abba kanalaztam a masszát. Mindjárt szebb lett a végeredmény. Nem fújódott fel, mint egy igazi kelt tésztás fánk, de elég szép így is. És az íze mennyei.

Meggy-ĂŠs szederlekvĂĄrral eddegĂŠltĂźk.

Folytatás a blogon ... mikormennyi.blog.hu/2014/01/26/mandul...