HĂĄtha a hétvégén fogunk halat, és sok lestyĂĄn nĂľ a kertben, nos Ă­gy szĂźletett ez az étel. Amikor falura kĂśltĂśztĂźnk, és eleinte a régi nĂĄdfedeles vĂĄlyoghĂĄzban laktunk, az egyik szomszédunk nagyon sok halat fogott, a mĂĄsiktĂłl meg kaptam egy ĂłriĂĄsi csokor lestyĂĄnt. A hĂĄz elĂľtt volt az udvaron a tĂťzhely, és volt egy lĂĄbasom meg a wok. Ez utĂłbbiban forraltam vizet, beletettem a megtisztĂ­tott haldarabokat, amikor megint felforrt leszedtem a habjĂĄt, beborĂ­tottam alul-felĂźl a lestyĂĄnnal, és még 15-20 percig fĂľztem. SĂłt és borsot tettem bele a végén. Most ennek a maga egyszerĂťségében nagyon finom ételnek a keleties vĂĄltozatĂĄt készĂ­tettem el.

A lestyĂĄn ideĂĄlis fĂťszernĂśvény  a halas ételekhez, mivel nyĂĄlkaoldĂł hatĂĄsĂş, ezért fogyasztĂł teakeverékekhez is adhatjuk. A gyĂśkerét, levelét szoktam salĂĄtĂĄkba levesekhez, rizshez  adni, a magjĂĄt pedig sĂłs sĂźteményekbe.

A lestyĂĄn igen aromĂĄs jellemzĂľ és kĂśzismert Ă­zvilĂĄggal rendelkezĂľ nĂśvény. A gyĂśkere adja a Vegeta a Maggi és ki tudja még hĂĄny ĂĄrtalmas a kereskedelemben ĂĄrusĂ­tott fĂťszer jellegzetes Ă­zét - amely nélkĂźl sokan el sem tudjĂĄk képzelni a levest.  InkĂĄbb készĂ­tsĂźnk otthon az ĂĄrtalmas adalékanyagok nélkĂźli fĂťszerkeverékeket. De még jobb ha sok-sok friss zĂśldfĂťszert hasznĂĄlunk a konyhĂĄban.

A lestyĂĄn terhesség idején nem ajĂĄnlott, intenzĂ­v Ă­ze miatt ezt kiterjeszteném a szoptatĂĄs idĂľszakĂĄra is.

A nĂśvény minden része méregtelenĂ­tĂľ és vĂ­zhajtĂł hatĂĄsĂş. 

2 adaghoz

200-220g édesvĂ­zi friss hal  ...

Folytatás a blogon ... valodisafrany.blog.hu/2013/06/28/lest...