Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Lecsó
sponsored links
Lassan közeledünk a lecsószezon végéhez. Akad még paprika a kertben, sajnos - nagy- nagy bánatomra - a paradicsomot igencsak megtámadta az egyik napról másikra pusztító gombabetegség.
Kihasználom még a lehetõséget, és ameddig tudom gyakran fõzöm ezt a tipikusan nyári ételt, mert számomra a lecsó tényleg csak a szezonban az igazi. Jó persze tudom, van fagyasztás, meg üvegbe is lehet rakni, csinálom is én , de azért a frissen fõzött, jóízû, szabadföldön beérett paprikából, paradicsomból készült lecsónak párja nincs.:) Az egész lakást bejárja az illata, sõt még az ajtó résein is távozik.:)
Ez is azon ételek egyike, melynek végtelen számú variációja létezik. Még egy családon belül is többféle módon szeretik. Én például sok paradicsommal, és tojáson kívül bármivel. Párom kevés paradicsommal, kizárólag tojással, nagyon csípõsen. Szokták készíteni pirospaprikával vagy nélküle, puhára fõzve a paprikát, vagy inkább ropogósabban, kolbásszal, virslivel, rizzsel, szalonnával, és még sorolhatnám.
Én most nem túl sok paradicsommal, csípõsen készítettem, és amikor majdnem elkészült, kétfelé osztottam.
Az egyik felébe ment tojás a páromnak, a másik felébe jófajta hagyományosan füstölt cserkészkolbász nekem.
Imádom a lecsót! Naponta meg tudnám enni, fog is még készülni a napokban.:)
54 dkg csíkokra vágott paprika, fehér és már pirosra érett vegyesen
14 dkg kockára vágott paradicsom
22 dkg fél karikára vágott vöröshagyma
5,5 dkg zsír
3 tk pirospaprika
2 csapott tk só
2 dl víz
2 db tojás
5 dkg füstölt cserkészkolbász
A zsíron aranysárgára pirítom a vöröshagymát. Hozzáadom a pirospaprikát, és 1 dl vizet, elkeverem. Jöhet a kockára vágott paradicsom, majd a paprika. Sózom, majd 1-2 percig nagy lángon sütögetem, párolgatom. Hozzáadom a maradék 1 dl vizet, és tovább fõzöm gyakran kevergetve kb.10 percig. Én úgy szeretem, ha kicsit inkább ropogósabb a paprika, nem szeretem, ha túl puha. Mivel elég vékony csíkokra vágom a paprikát, hamar eléri azt az állagot, amit szeretünk. Ráadásul még a hozzáadott tojással, illetve kolbásszal is sül egy ideig. Most kétfelé osztottam. Az egyik felébe 2 db kissé sózott, felvert tojást tettem, és sütöttem addig, amíg jól megszilárdult a tojás. A másik feléhez adtam a karikára vágott füstölt kolbászt, és néhány percig együtt sütöttem. A tojásos lecsót kapta a párom, a másik az enyém.:)
A legközelebbi lecsó jó paradicsomos lesz, és tarhonya készül hozzá.:)))
Kihasználom még a lehetõséget, és ameddig tudom gyakran fõzöm ezt a tipikusan nyári ételt, mert számomra a lecsó tényleg csak a szezonban az igazi. Jó persze tudom, van fagyasztás, meg üvegbe is lehet rakni, csinálom is én , de azért a frissen fõzött, jóízû, szabadföldön beérett paprikából, paradicsomból készült lecsónak párja nincs.:) Az egész lakást bejárja az illata, sõt még az ajtó résein is távozik.:)
Ez is azon ételek egyike, melynek végtelen számú variációja létezik. Még egy családon belül is többféle módon szeretik. Én például sok paradicsommal, és tojáson kívül bármivel. Párom kevés paradicsommal, kizárólag tojással, nagyon csípõsen. Szokták készíteni pirospaprikával vagy nélküle, puhára fõzve a paprikát, vagy inkább ropogósabban, kolbásszal, virslivel, rizzsel, szalonnával, és még sorolhatnám.
Én most nem túl sok paradicsommal, csípõsen készítettem, és amikor majdnem elkészült, kétfelé osztottam.
Az egyik felébe ment tojás a páromnak, a másik felébe jófajta hagyományosan füstölt cserkészkolbász nekem.
Imádom a lecsót! Naponta meg tudnám enni, fog is még készülni a napokban.:)
54 dkg csíkokra vágott paprika, fehér és már pirosra érett vegyesen
14 dkg kockára vágott paradicsom
22 dkg fél karikára vágott vöröshagyma
5,5 dkg zsír
3 tk pirospaprika
2 csapott tk só
2 dl víz
2 db tojás
5 dkg füstölt cserkészkolbász
A zsíron aranysárgára pirítom a vöröshagymát. Hozzáadom a pirospaprikát, és 1 dl vizet, elkeverem. Jöhet a kockára vágott paradicsom, majd a paprika. Sózom, majd 1-2 percig nagy lángon sütögetem, párolgatom. Hozzáadom a maradék 1 dl vizet, és tovább fõzöm gyakran kevergetve kb.10 percig. Én úgy szeretem, ha kicsit inkább ropogósabb a paprika, nem szeretem, ha túl puha. Mivel elég vékony csíkokra vágom a paprikát, hamar eléri azt az állagot, amit szeretünk. Ráadásul még a hozzáadott tojással, illetve kolbásszal is sül egy ideig. Most kétfelé osztottam. Az egyik felébe 2 db kissé sózott, felvert tojást tettem, és sütöttem addig, amíg jól megszilárdult a tojás. A másik feléhez adtam a karikára vágott füstölt kolbászt, és néhány percig együtt sütöttem. A tojásos lecsót kapta a párom, a másik az enyém.:)
A legközelebbi lecsó jó paradicsomos lesz, és tarhonya készül hozzá.:)))
