Aki jĂĄrt mĂĄr a Butter Brothers-ben, hamar rĂĄ fog ĂŠrezni, hogy a kĂŠt cĂŠgnek van nĂŠmi kĂśze egymĂĄshoz. A PĂŠkmĂťhely szakmai pĂĄholy, hovatovĂĄbb egyfajta gĂŠnbank, ahol a jĂłfĂŠle pĂŠkeket klĂłnozzĂĄk, ĂŠs telehintik velĂźk a feltĂśrt magyar ugart, hogy had’ hajtson ki mindenfelĂŠ ehetĂľ kenyĂŠr ĂŠs kakaĂłs csiga formĂĄjĂĄban, ebben az Ă­zektĂľl elszokott kis orszĂĄgban.
ButterĂŠknĂŠl mĂĄr teszteltem, ĂŠs a PĂŠkmĂťhelyben is vĂĄsĂĄroltam a napokban, rĂĄadĂĄsul kĂŠtszer is. (MuszĂĄj volt visszamennem, ugyanis az elsĂľ randevĂşm nem sikerĂźlt valami fĂŠnyesen. PĂłtvizsgĂĄzniuk kellett.)

MindenekelĂľtt, tĂľmondatokban szĂłlnĂŠk az elsĂľ lĂĄtogatĂĄsomrĂłl. Nem akarom tĂşlragozni a dolgot, ne nyomja rĂĄ bĂŠlyegĂŠt a negatĂ­v kritika a tovĂĄbbi ĂŠrtĂŠkelĂŠsre, Ăşgyhogy essĂźnk tĂşl rajta gyorsan.
Mentségükre legyen mondva, amikor elõször náluk jártam, szinte üres volt az üzlet, mindenüket elkapkodták. Így lehet ez máskor is. Jó jel, gondoltam akkor. Jutott ami jutott. Graham kenyér és pepperónis croissant. Egyiket se nagyon akartam, lehet, hogy ez volt a baj.
Most pedig jĂśjjenek a bĂľvĂ­tett tĂľmondatok:

1. A kenyĂŠr jellegtelen, fojtĂłs.
2. Fejedelmi ĂŠdes-vajas Ă­zĂť croissant, mĂĄzsĂĄnyi sajt alatt palacsintĂĄvĂĄ lapulva. BelĂźl vadĂ­tĂł, savanyĂ­tott, mĂŠregerĂľs paprika. MerĂŠsz. KulinĂĄris kaland?

Nekem nem jĂśtt be.

(fĂźggĂśny)

Akkor most tĂŠrjĂźk is gyorsan rĂĄ a mĂĄsodik felvonĂĄsra. Boldogan mondhatom, hogy nem kell pironkodnom, Ăśrvend a szĂ­vem, a mĂĄsodik bevĂĄsĂĄrlĂĄs jĂłl sikerĂźlt, majdnem meg vagyok elĂŠgedve. HĂş, de furcsa ĂŠrzĂŠs…

KiscipĂł

Figyelmetlen voltam, nem kĂŠrdeztem meg, hogy mi a pontos neve a kenyĂŠrkĂŠnek. FĂŠlfehĂŠr bĂşza kenyĂŠrlisztbĂľl ĂŠs kovĂĄsszal kĂŠszĂźlhetett (de mĂŠg inkĂĄbb elĂľtĂŠsztĂĄval).

1. Héja kemény, roppanós, kissé rágós, magamfajta szereti, viszont mozgó tejfogak, hidak esküdt ellensége. Órák múlva is õrzi állagát, nem punnyad magas páratartalom mellett sem.
2. Bélzet sûrû, egyenetlenül lyuggatott, nyirkos, gumiszerû, fehér. Illata elbûvölõ. Íze lángost idéz, tesztelõtársnak vajas pogácsát. Azon ritka kenyerek egyike, ami két tételben adja át az ízét. Rágás elsõ fázis: sós, zsíros, nehéz tészta íz. Rágás második fázis: nyálmunka hatására, édes-savanyú kovászos kenyéríz. Ezért az utóízért érdemes volt megvenni.
3. KicsinysĂŠge ellenĂŠre is megĂľrizte az ideĂĄlis hĂŠj-bĂŠl arĂĄnyt. Nagy ĂŠrdeme, hogy nem szĂĄradt ki.

KakaĂłs csiga

1. Csinos forma, ideĂĄlis 4-5 kanyarulat.
2. OmlĂłs, tĂśredezĂľ tĂŠszta, nehĂŠz egyben tartani amikor kĂŠzbe vesszĂźk.
3. ArĂĄnyos tĂŠszta/tĂśltelĂŠk hĂĄnyad.
4. TĂśltelĂŠk kĂłkuszt tartalmaz (bĂĄntsatok, ha tĂŠvedek!), nagyon ĂŠdes, szinte ĂŠmelyĂ­t, elnyom minden mĂĄs Ă­zĂŠlmĂŠnyt. Ez az egy ĂŠtek megbotlott, sĂĄntikĂĄlva levonul a szĂ­nrĂľl. (TanĂ­tvĂĄny tĂşlnĂľtt a mesterĂŠn, mĂŠg mindig BrothersĂŠknĂŠl a vĂĄndorkupa!)
5. Korrekt ĂĄr.

TĂşrĂłs tĂĄska

1. PirinyĂł, egyfalat darab.
2. Ötletes hajtási megoldás. Nyirkos, optimálisra sült külsõ, áldott porcukortalanság!
3. Egyenletesen, csigavonalban tekeredĂľ tĂśltelĂŠk, amely nem mennyisĂŠgĂŠvel hĂłdĂ­tja el a szĂ­vemet, hanem aromĂĄjĂĄval, gĂľzeivel. SavanykĂĄs-citromos, enyhĂŠn ĂŠdeskĂŠs Ă­zĂŠvel puszit dob nagymamĂĄm utĂĄn.
4. TĂŠszta ĂźtĂľs, dominĂĄns; lĂĄgy, krĂŠmesen olvad.
5. Legjobb darab, szĂł nincs rĂĄ.

FahĂŠjas fonott kalĂĄcs

1. GyĂśnyĂśrĂť, hengeres-gĂśmbĂślyded forma, kissĂŠ tĂşlsĂźlt (kemĂŠny, de nem pĂĄncĂŠlos) hĂŠj, csinos fonat. BĂŠllel egyĂźtt olvad szĂŠt, egyĂźtt siklik a mĂŠlybe, nem kaparja a torkomat.
2. A fahĂŠj-illat nem tolakodik, csak rĂĄm kacsint.
3. KĂśnnyĂť, egyenletesen sĂźlt, szivacsosan lyuggatott, hĂłfehĂŠr bĂŠlzet. HarapĂĄs utĂĄn egy pillanatra felvillantja a fahĂŠj Ă­zĂŠt, majd ĂĄtmegy enyhĂŠn ĂŠdeskĂŠsbe, utĂĄna marad a lĂĄgy kenyĂŠr-ĂŠrzet. Nagyon tetszik.
4. Remek, arĂĄnytartĂł tĂŠszta, kalĂĄcsban nĂĄlam ez a favorit orszĂĄghatĂĄron belĂźl.

Összpontszám: 397
Nem mondom meg mennyibĂľl.
JĂĄrj utĂĄna!

Folytatás a blogon ... www.boldogbrios.hu/kostolgatjuk-pekmu...