Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Kókuszos, zabkorpás keksz - Erin McKenna inspiráció
sponsored links
Hogyan lehet az ételallergiádból jó üzletet csinálni? Kiváló példa erre Erin McKenna, ez a fiatal, energikus, alig harmincas hölgy, aki a hatvanas évek feelingjére alapozva imazsát, pár éve megnyitotta new yorki cukrászdáját, a Babycakes-t. Ami azóta az egészséges életmód nassolóinak egyik felkapott helye lett. Inycsiklandó süteményei gluténmentesek, tej, tojás, és gyakran cukor nélkül készülnek. Természetesen a megfelelõ alapanyagokkal pótolva.
Erin 3 összetevõre esküszik; kókuszolaj, agave nektár, glutén mentes lisztkeverék.
Én fõleg a kókuszolaj felhasználása miatt örültem receptjeinek, álldogállt már egy üveggel egy ideje a kamrámban. Olykor-olykor a hajamra kentem belõle (viccen kívül), mert hallottam, hogy jót tesz a hajnak, nem véletlenül az indiai nõk egyik titkos szépészeti szere. És agave nektár is volt otthon, hiszen a tejeskávémat már régóta agavéval illetve barna sziruppal ízesítem. Gluténmentes liszt helyet én tönköly lisztet és zabkorpát használtam. Ezáltal gy korább zabkorás kekszemet még egészségesebbre felturbózva.
De rizsliszttel is el tudom képzelni. Ráadásul a süti a makrobiotikus étrendbe is beilleszthetõ!
Szóval ez volt az elsõ süti, amibe ilyen nagy mennyiségû kókuszolajat belelöttyintettem és nekem nagyon bejött az íze!
Vegan kókuszos-zabkorpás keksz
Hozzávalók: ? bögre tönkölyliszt, ? bögre zabkorpa, ? bögre kókuszolaj, ? bögre kókuszreszelék, ? bögre langyos víz, ? bögre keményítõ, 1 kiskanál szódabikarbóna, ? böre agave nektár, egy maroknyi csokipsztilla.
A hozzávalókat összedolgozam. Elõszöra a száraz anyagokat kevertem el, majd szép lassan, hozzáaadtam a kókuszolajat, az agave szirupot és a vizet is.
Fagyiadagolóval sütõpapírral bélelt tepsire kanalaztam a masszát és elõmelegített sütõben 10 perc alatt megsütöttem.
Megjegyzés: nem kell megijedni a kókuszolaj hûvösebb hõmérsékleten megdermed. Meleg helyre téve újból felolvad.
A post eredetileg a Marmalade blogomon jelent meg, de itt aztán tényleg aktuaális!
