Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Kókuszos ropogós
sponsored links
Az egész a halsütéssel kezdõdött.
Megláttam a Sparban a fagyasztott hekket?.jéé. Ez nem is balatoni hal J Mi? Hogy???
Lehet röhögni, igen, IGEN, én biosz órák alatt lélekben máshol tartózkodtam, testem csupán annyiban volt jelen, hogy - a mellettem ülõ szendvicsének elfogyasztása révén - a mûködéséhez szükséges energiát pótoltam... a pad alatt.
Na, szóval, megláttam a halat, és így el is dõlt, hogy újonnan szerzett tudásom birtokában a hétvégét a hekk jegyében töltöm, persze a balatoni tradíciók maximális mellõzésével. Az elkészítés módja majd kialakul, hangulattól, raktárkészlettõl függõen.
Otthon aztán, amikor jött az ihlet, a thai-indiai fúziós, szomorúan konstatáltam, hogy az utolsó doboz kókusztej is elfogyott. Volt viszont kókuszreszelék. Meg vagyunk mentve! A kókuszt felengedtem tejjel, megmelegítettem, hagytam állni egy fél órát, aztán leszûrtem. Ez a lé adja majd az alapot a hal páchoz.
No de, ott az a sok, fííínom kókuszreszelék, amit kevésbé szûkös idõkben sem lenne szívem kidobni, most meg... A kókuszgolyót ki nem állhatom, fagyihoz hideg van, más meg nem jut az eszembe.
Valami ropogósra, könnyûre vágyom, macerára nem. Hmm. A jól bevált módszerhez folyamodom: megnézem, milyen alapanyagok vannak itthon. Az alább felsorolt hozzávalókból látható az eredmény, és a végkifejlet is pont olyan, amilyennek akartam: nem túl édes, ropogós, és nem elhanyagolható erénye az is, hogy sütési idõvel együtt pontosan egy óra alatt készült el.
Ja. A halat végül kidobtuk, de most nem akarok beszélni róla.....
Hozzávalók:
1 csésze (2,5 dl), 1 dl meleg tejben áztatott, leszûrt és kinyomkodott kókuszreszelék
10 dkg barnacukor
2 csésze (0,5 l) tej (ebbõl 1 dl az áztatáshoz)
10 dkg Gyõri édes teljes kiõrlésû keksz
5 dkg hámozott, szeletelt mandula
1 kk vanília kivonat, vagy egy rúd kikapart magja
1 citrom reszelt héja
4 tojás
5 dkg olvasztott vaj
Elkészítés:
A sütõt 180 C-ra elõmelegítem.
Kivajazok egy 40x40 cm-es sütõformát.
Ledarálom a kekszet és a mandulát.
Az összes hozzávalót egy keverõtálba öntöm és kézi habverõvel összekeverem.
A masszát a formába öntöm, kb. 50 percig, illetve addig sütöm, amíg aranybarna lesz, és a közepébe szúrt fogpiszkáló száraz marad.
