A krumplis rétesnek nagyon sok változata kering a neten. Én sem mindig egyformán csinálom. Szoktam édesen, tojáshabbal lazítva, hát az teljesen olyan, mint a remegõs krémes. A férjem inkább sósan szereti, ahhoz eddig úgy kezdtem neki, mintha krumplis tésztát akarnék készíteni, vagyis zsiradékon hagymát dinszteltem, amibe késõbb a kockára vágott nyers burgonyát is beletettem, és kevés vizet apránként hozzáöntve majdnem készre pároltam. Ekkor sóztam, borsoztam, õrölt paprikával összekevertem, és sûrû kevergetés mellett hagytam kicsit összeérni az ízeket.

De a mostani Szilveszterkor  nagyon kellett sietnem, ezĂŠrt inkĂĄbb vĂ­zben fĂľztem a krumplit, mert kĂśzben tudtam csinĂĄlni a lencsesalĂĄtĂĄt is.

Az aprĂł kockĂĄkra ĂśsszevĂĄgott nyerskrumplit sĂłs vĂ­zben megfĂľztem. LeszĂťrtem, hozzĂĄadtam a tejfĂśl meg a kacsazsĂ­r felĂŠt, megsĂłztam, beleszĂłrtam a borsot, paprikĂĄt ĂŠs Ăśsszekevertem, de nem tĂśrtem meg a krumplit. KĂłstolĂĄssal ĂĄllapĂ­tottam meg kell-e mĂŠg bele valami.

A maradĂŠk kacsazsĂ­rt felolvasztottam ĂŠs hozzĂĄkevertem a tejfĂślt, ezzel kentem meg a lapokat. KĂŠt-kĂŠt lapot tettem egymĂĄsra, egyik szĂŠlĂŠre rĂşdba halmoztam a tĂśltelĂŠket, majd a lapok vĂŠgeit behajtva feltekertem. KacsazsĂ­ros tejfĂśllel kĂ­vĂźlrĂľl is bekentem a rudakat, ĂŠs a 220 fokra elĂľmelegĂ­tett sĂźtĂľben 40 percig sĂźtĂśttem alsĂł-felsĂľ lĂĄngon.

sponsored links