KovĂĄszolt zĂśldsĂŠgek kovĂĄsz nĂŠlkĂźl. GlutĂŠnmentes

 FĂŠrjemnek annyira Ă­zlett a mĂşltkori "kovĂĄszos" uborka hogy Ăşjra kĂŠszĂ­tettem. LĂĄthatĂł, hogy ĂşjĂ­tottam egy kicsit, ĂŠs tettem bele mĂĄst is. Csak hasznĂĄlt neki ez a kĂźlĂśnleges Ă­zvilĂĄg. IsmĂŠt a gyĂśnyĂśrĂť 5 literes Ăźvegemet vettem elĂľ. Annyira szĂŠpek ezek a rĂŠgi dolgok! Tudom, hogy ma az IKEA a divat, de nekem kedvesebb egy csorba bĂśgre, egy elferdĂźlt szĂĄjĂş, de mĂŠg szĂĄjjal fĂşjt Ăźveg, mint egy tĂśkĂŠletesre tervezett, de hideg, tĂśmeggyĂĄrtott edĂŠny. Egy ismerĂľsĂśmnĂŠl minden onnan valĂł, olyan a lakĂĄs, mint egy bĂştorbolt. Szeretem az egyedi darabokat, mĂŠg ĂŠrzem rajtuk a mester keze nyomĂĄt, szinte lĂĄtom amint mÝÊrtĂľ szemmel mĂŠricskĂŠli, ĂŠs ad hozzĂĄ valamit az egyĂŠnisĂŠgĂŠbĂľl. Én a recepteket se kĂśvetem pontosan, Ăşjabban mĂĄr a sĂźtemĂŠnyeknĂŠl sem. Szeretek vĂĄltoztatni, kĂ­sĂŠrletezni. Ez a zĂśldsĂŠg is egy ilyen "na, vajon milyen lesz?" szĂĄndĂŠkbĂłl szĂźletett, bĂĄr lĂĄttam valahol hasonlĂłt.

 HozzĂĄvalĂłk:
2 kg kĂśzepes uborka
2 cikk fehĂŠr kĂĄposzta
 1 hagyma
1 kis karfiol
2 rĂŠpa
1 nagy zĂśldpaprika
1 aprĂł cukkini az elsĂľk kĂśzĂźl a kertbĂľl
10 szem bors
1 nagy fokhagymagerezd
szĂĄrĂ­tott kapor
3 nagy szottyos, Ăśreg krumpli

5 nap mĂşlva

ElkĂŠszĂ­tĂŠs:

A krumplikat meghĂĄmozzuk, a felĂŠt az Ăźveg aljĂĄra karikĂĄzzuk. A "szottyos" kifejezĂŠst egy bloggerbarĂĄtnĂľmnĂŠl olvastam elĂľszĂśr. AzĂłta hasznĂĄlom a rĂĄncos, Ăśreg krumplira.  

A tĂśbbi zĂśldsĂŠget szĂŠpen sorban elhelyezzĂźk az Ăźvegben. Alulra a kĂĄposztĂĄt, rĂĄ az uborkĂĄt, majd a kĂśzĂśket kitĂśltjĂźk a maradĂŠkkal. Friss kaporral is jĂł, de ĂŠppen nem volt itthon. A tetejĂŠre kerĂźl a krumpli mĂĄsik fele. LeszorĂ­tjuk falapocskĂĄval. FelĂśntjĂźk meleg, sĂłs vĂ­zzel. 1 literhez egy nagy evĂľkanĂĄl sĂłt adunk. Nem zĂĄrjuk le, csak lefedjĂźk. Napos helyen kb 5 nap alatt beĂŠrik. Nem puhul meg olyan hamar, mint a kenyĂŠrrel kĂŠszĂźlt, a leve pedig hĂťtve a legfinomabb ĂźdĂ­tĂľ ital a forrĂł, nyĂĄri napokon. Mivel nincs benne kenyĂŠr, nincs benne liszt sem, ezĂŠrt glutĂŠnĂŠrzĂŠkenyek nyugodtan fogyaszthatjĂĄk. SvĂĄb uborkĂĄnak is hĂ­vjĂĄk egyĂŠbkĂŠnt. A mĂłdszert nem ĂŠn talĂĄltam ki.

BibliĂĄs elmĂŠlkedĂŠs:

Mi nem vagyunk glutĂŠnĂŠrzĂŠkenyek, de a lĂŠgĂşti allergiĂĄkat nem tudtuk elkerĂźlni. TĂśbben szenvedĂźnk a csalĂĄdban a hĂĄziportĂłl, a penĂŠszgombĂĄtĂłl ĂŠs a parlagfĂťtĂľl.

HĂĄzipor Ăźgyben elĂŠggĂŠ ki vagyunk kĂŠpezve, mert amikor a fĂŠrjem teolĂłgiĂĄra jĂĄrt, akkor ĂźzletkĂśtĂľ volt, ĂŠs egy drĂĄga, poratkĂĄtlanĂ­tĂł takarĂ­tĂłgĂŠpet ĂĄrult, hogy el is tudjon minket tartani, hiszen gyesen voltam, ĂŠs sorban szĂźlettek mĂŠg a hitbĂľl vĂĄllalt gyerekek. Isten kedves gondoskodĂĄsĂĄt ĂŠrezhettĂźk mĂĄr abban is, ahogy megkereste ezzel a munkĂĄval. ElĂľtte nem sokkal egy amerikai misszionĂĄrius ismerĂľsĂźnk mesĂŠlte, hogy sĂ­rhelyeket ĂĄrult egyetemi ĂŠvei alatt. Ez elĂŠg morbidnak hangzik, de azokat is meg kell venni valamikor, Ăľ arra bĂĄtorĂ­totta az embereket, hogy mĂŠg ĂŠletĂźkben gondoskodjanak errĂľl, ne kelljen a hĂĄtramaradottaknak. SzĂłval ezzel a tĂśrĂŠnettel elfogadottĂĄ tette szĂĄmunkra az ĂźzletkĂśtĂľi munkĂĄt. AztĂĄn egyszer csak egy ismerĂľs elhĂ­vta a lakĂĄsĂĄba munkaĂźgyben. A porszĂ­vĂłs cĂŠg vezetĂľi voltak ott, ĂŠs munkatĂĄrsakat kerestek. Nem akĂĄrkit kĂźldĂśtt hĂĄt ĂŠrte Isten! "Áldott legyen az Úr! NaprĂłl-napra gondoskodik rĂłlunk a mi szabadĂ­tĂĄsunk Istene!"(ZsoltĂĄrok 68.19-20) PĂŠnzt is keresett, ĂŠs sok szabadideje volt, hogy tudjon tanulni, ĂŠs velĂźnk lenni. 
Érdekes, hogy ebben a munkában vasárnap lehet a legjobban keresni.

Õ mĂŠgsem ment el sosem, hiszen ez szĂĄmunkra az istentisztelet, a nyugalom napja volt. MegĂŠrtettĂŠk, pedig sokszor kellett versenyezni a cĂŠg tĂśbbi irodĂĄjĂĄval. Isten mindig adott annyi ĂźzletkĂśtĂŠst a fĂŠrjemnek, hogy a kollĂŠgĂĄknak nem kellett lemaradniuk, sĂľt gyakran lettek elsĂľk. 

Miért van ennyi allergiás? Miért van ennyi új betegség? Régen szegényebbek voltak az emberek, mégis mintha egészségesebbek lettek volna. Talán a szegénység miatt is, mert nem telt édességre, húsra. Többet mozogtak, és lelkileg is egészségesebbek voltak. Nemrég hallottam egy prédikációban, hogy egy néni több mint 10 évig szenvedett lábszárfekélytõl, míg végül két fiatal lelkész rávezette arra, hogy nem tud megbocsátani a lányának. Amikor viszont ez megtörtént, és rendezte vele a kapcsolatát, meg is gyógyult. Érdemes tehát végiggondolni az életünket, hol tértünk el az Isten által kijelölt útról, vagy még rá se léptünk, és kérni az Úr segítségét.

"KiĂĄlts hozzĂĄm, ĂŠs megfelelek, nagy dolgokat mondok neked ĂŠs megfoghatatlanokat amelyeket nem tudsz!"(JeremiĂĄs prĂłfĂŠta kĂśnyve 33.3)