Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Konyhalál KözösKedd 3. ? perec
sponsored links
Ismét kedd, ismét KözösKedd!
Ismét közös gyûjtemény elkészítésére invitállak Benneteket, ismét sok-sok résztvevõre számítok.Mivel idén nem volt még tél és jég, kimaradtak a megcsúszásból adódó esések, tehát az ilyenfajta perecelések helyett pereceljünk közösen a konyhában!
A 3. heti téma a PEREC!
Jöjjenek a sós és édes perecek, perectészták, perecformák, kész (gyári) perecek felhasználása, mint díszítés ?
Ismeritek a perec történetét?
A perec elnevezés a latin ?bracellum? szóból származik, mely kar-t jelent. Szokás volt még a pogány idõkben, hogy az elhunytak mellé temették ékszereiket, fegyvereiket, majd késõbb rájöttek, hogy ez nem annyira ?gazdaságos?, ezeket tésztából ?utángyártották? és így kerültek a sírba, pl. nyakláncok, gyûrûk, karkötõk is (gondolom, innen ered a karperec szó).
743-ban egy konsilium szigorúan megtiltotta a keresztényeknek, hogy a pogány szokásokat megtartsák.
De kb. 100 évvel késõbb egy német kolostorban a szerzetesek a híveiknek böjt idején egy újfajta süteményt osztogattak, mely tejbõl, vajból mézbõl és tojásból készült és formája két keresztbe tett kart szimbolizál (a 3 részre tagoltságát a Szentháromság jelképének is tekintették). Ez aztán elterjedt más kolostorokban is.
Néhány évtizeddel késõbb véres forradalom tört ki Németország-szerte, a kolostorokat felgyújtották, a szerzetesek kénytelenek voltak elmenekülni ezekbõl bekapcsolódni a polgári életbe. Elkezdtek perecsütéssel foglalkozni, amely annyira népszerû lett, hogy végül tanoncokat is kellett felvenniük. A kenyérsütõkkel együtt céhekbe tömörültek. Így került a perec a pékek címerébe is.
(Forrás: itt)
A szabályok változatlanok:
A képeket és linkeket aznap a Konyhalál Facebook oldalának üzenõfalára várom. Ezek természetesen lehetnek régi bejegyzések, de ha valakit aznapra megihlet a téma, akkor az újakat is még nagyobb szeretettel várom!
Egyelõre mindenkitõl maximum 3 db-ot kérek! Lehetõleg az üzenõfalra egyesével, képpel és természetesen linkkel töltsétek fel a recepteket. Ha valakinek nincs blogja, de szeretné, ha bekerülne a válogatásba, kérem, hogy pötyögje be a receptet is a kép mellé.A témakiírásos blogbejegyzés alá folyamatosan töltöm fel az általatok küldött képeket és linkeket. Ha minden jól megy, legkésõbb szerda délig felkerül az összes, tehát érdemes visszanézni a bejegyzésre.
Ha Te is jelzed a saját beküldött blogbejegyzésed alatt, hogy ez a recept részt vesz a Konyhalál KözösKedd gyûjteményében (az aktuális linkkel), azt megköszönöm.
Ha van kedved, vidd hírét a játéknak, úgy jó, ha minél többen vagyunk, minél sokszínûbb a gyûjtemény! Blog oldalsávba való kép:
Hozzá a link: http://konyhalal.cafeblog.hu/kategoria/kozoskedd/
Ha kérdésetek van, ne tartsátok vissza!
Gyertek perecelni!
A kollekció:
AranyTepsi: Kókusszal szórt csokis perec
Életinfo: Sós pancsos perec
Olajbogyó: Sós perec és stangli
Vöröskaktusz: Sajtos perec
Rozmaring & Ibolya: Édes perec
Gizi receptjei: Sörperec a Váncza süteményeskönyvbõl
Gizi receptjei: Sajtos perec
Kiss Imréné Magdi: Perec
Hozzávalók:
25 dkg margarin
25 dkg sertészsír
1 nagy doboz tejföl (450 g)
3 tojássárgája
1 púpos evõkanál só
1 mokkáskanál cukor
1 dl tej
3 dkg friss élesztõ
késhegynyi sütõpor
amennyi lisztet felvesz (kb. 1 kg)
Elkészítés:
A margarint és a zsírt jól kikeverjük a sóval, majd a tejföllel, a cukorral, a tojással és a sütõporral együtt jól kidolgozzuk.Beletesszük a tejben felfuttatott élesztõt és a lisztet. Nem kell keményre gyúrni, sem keleszteni. Kinyújtjuk, a kívánt formákra szaggatjuk, megkenjük tojással, ízlés szerint megszórhatjuk reszelt sajttal, kömény- vagy szezámmaggal, majd 180°C-ra elõmelegített sütõben szép pirosra sütjük.
Kiss Imréné Magdi: Sajtos perec
Hozzávalók:
A tésztához:
70 dkg liszt
50 dkg margarin
15 dkg reszelt sajt
4 tojássárgája
4 evõkanál tejföl
1 púpos evõkanál só
A tetejére
20 dkg reszelt sajt
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összegyúrom, kb. 4-5 mm vastagra nyújtom és szaggatom. Tojással megkenem, majd mindegyiket belemártom a reszelt sajtba. 180°C-ra elõmelegített sütõben szép pirosra sütöm. Nagyon szeretjük.
Kiss Imréné Magdi: Kunsági perec
Hozzávalók:
34 dkg zsír
1 egész tojás
1 kis pohár (200 g) tejföl
1 csapott evõkanál só
1 csapott evõkanál cukor
3 dkg élesztõ
tej
pici cukor
kb. 80 dkg ? 1 kg liszt
Máz a tetejére:
1 evõkanál só
3 evõkanál liszt
víz
Elkészítés:
A zsírt, a tojást, a tejfölt, a sót és a cukrot simára kavarom. Az élesztõt felfuttatom a tejben pici cukorral, majd hozzáteszem az elõzõ anyaghoz, és hozzáadom a lisztet. Apránként szoktam hozzáadni. Nem kell keményre gyúrni, rögtön lehet vele dolgozni. Csípek a tésztából egy darabot, kisodrom mint a nudlit, és egyforma darabokra vágom. Vékonyra sodrom, és perecet formálok belõle. 180°C-ra elõmelegített sütõben sütöm. A mázzal akkor kenem le a tetejét, amikor már majdnem megsült, és csak egy pár percre teszem vissza a sütõbe. Család nagy kedvence!
Konyhalál: Rénszarvas keksz
Konyhalál: ?Kerek perec?
Hasonló bejegyzések:
Konyhalál KözösKedd 1. ? madár
Konyhalál KözösKedd 2. ? csiga
Mozis sajtos kerek "perec" ? SAD 17. forduló
Kerek perec :)
Finn vajas pulla