Egy h?ttel ezel?tt ?g?rtem Nektek ezt a tort?t, de kicsit ?sszecsaptak a fejem felett a hull?mok egy ?j kutyuscsal?dtag ?rkez?se, valamint az online tanul?s sz?ps?gei miatt, de az?rt most am?g a legkisebb alszik, a legnagyobb h?zi feladatot ?r, a k?z?ps? pedig foglalkoztat?zik mellettem ?s sz?mtalan k?rd?s hangzik el a fejem felett, addig gyorsan le?ltem meg?rni Nektek ezt a posztot.

Tavaly ?sz ?ta, mi?ta a Kif?zt?k magazinnak ?lland? tagja lehetek (ezt sokszor m?g mindig el se hiszem), csak olyan recepteket igyekszem megosztani itt, melyek mind a saj?t kre?lm?nyaim, de most ?gy d?nt?ttem kiv?telt teszek, mert ez a torta meg?r egy posztot, akkor is, ha az eredeti ?tletgazda nem ?n vagyok. Tavaly tavasszal tal?ltam ezt a torta receptet csehi.renike Instagram oldal?n, amit akkor el is mentettem magamnak, hogy F?rjem idei sz?linapj?ra biztosan ezt k?sz?tsem el. 

Minim?lis v?ltoztat?sokat csin?ltam csak az eredeti recepten, mert ez ?gy j?, ahogy van. Nem egy di?t?s desszert, de h?t mindenkinek csak egyszer van sz?let?snapja egy ?vben, ?gy igaz?n belef?r egy kis k?nyeztet?s. Ehhez a tort?hoz a s?t?t be se kell kapcsolni, ami egy nagy pozit?vum ?s t?bb r?szletben is el lehet k?sz?teni, ?n is ?gy tettem, hogy az ?nnepelt el?tt ne tudjak lebukni. 

Hozz?val?k:

a s?s karamellhez:

21 dkg cukor

120 ml v?z

6 dkg vaj

120 ml habtejsz?n

f?l ek. van?lia aroma

a kekszes alaphoz:

30 dkg vajas keksz

10 dkg s?tlan f?ldimogyor?

5 dk tejcsokol?d?

15 dkg vaj

a kr?mhez:

75 dkg (3 doboz) mascarpone

32 dkg (2 tubus) cukrozott s?r?tett tej

2 dl habtejsz?n

5 dkg porcukor

a d?sz?t?shez:

10 dkg apr?tott, s?tlan f?ldimogyor?

5 dkg ?tcsokol?d?

50 ml habtejsz?n

3 Kinder Maxi King

A s?s karamellt k?sz?tj?k el el?sz?r, ak?r el?z? nap, mert ennek teljesen ki kell h?lnie felhaszn?l?s el?tt. Egy serpeny?be bele?nt?m a vizet ?s a cukrot, amit addig forralok, m?g a cukor teljesen elolvad. Hozz?adom a vajat ?s n?ha megkeverve nagyj?b?l 15-20 percig forralom, am?g aranybarna nem lesz. Hozz??nt?m a tejsz?nt, ezzel m?g ?sszemeleg?tem, majd a van?li?t ?s a s?t, de ezzel m?r nem forralom. H??ll?, steriliz?lt ?vegbe ?nt?m ?s a pulton hagyom langyosra h?lni, majd a h?t?ben teljesen kih?t?m.

A kekszet k?ses apr?t?ban ledar?lom a mogyor?val egy?tt. Egy kis ed?nyben felolvasztom a csokol?d?t ?s a vajat, majd elkeverem az apr?tott kekszes mogyor?val. S?t?pap?rral kib?lelek egy 24 cm-es tortaform?t, r?sz?rom a kekszes massz?t, amit egy ?vegpoh?r alj?val ellapogatok ?s h?t?be teszem az eg?szet, am?g elk?sz?tem a kr?met.

A mascarpon?t egy elektromos habver? seg?ts?g?vel elkeverem a s?r?tett tejjel. Egy m?sik ed?nyben habb? verem a tejsz?nt a porcukorral, majd ezt is a kr?mhez forgatom. A fel?t a kekszes alapra sim?tom, meglocsolom a s?skaramellel ?s megsz?rom apr?tott mogyor?val, majd j?het a kr?m m?sik fele ?s egy ?jszak?ra a h?t?be teszem az eg?sz tort?t.

M?snap k?vetkezik a torta d?sz?t?se. Az ?tcsokol?d?t felolvasztom mikr?ban a tejsz?nnel, de vigy?zzunk, hogy ne hev?ts?k t?l. El?sz?r ezzel csurgatom k?rbe a tort?t, majd j?hetnek a Kinder Maxi Kingek, amiket el?tte h?romba v?gtam. Megcsurgatom a s?s karamellel, megsz?rom az apr?tott mogyor?val ?s m?r k?sz is.

Folytatás a blogon ... mindenamiszep.blogspot.com/2021/03/ki...