KenyĂŠrsĂźtĂľs kaland

MiutĂĄn most elsĂľsorban ĂĄpolĂłi feladatokkal vagyok elfoglalva, ezĂŠrt vettem elĂľre Ăśsszekevert -ch Szafi lisztet. Nekem a Szafi kenyĂŠr lisztkeverĂŠk szĂŠnhidrĂĄt tartalma a cukorbetegsĂŠgem mellett tĂşlsĂĄgosan magas! Nem hazudtoltam meg Ăśnmagamat, mert nem Ăşgy sĂźtĂśttem meg a kenyeret, ahogy Szafi Ă­rja, miszerint 3 tojĂĄs + 2 tojĂĄsfehĂŠrje + tojĂĄsfehĂŠrje por, kezelt sĂźtĂľpor, vĂ­z stb. 1. Nincs gyĂťjtĂśtt tojĂĄsfehĂŠrjĂŠm, 2. plĂĄne nincs tojĂĄsfehĂŠrje porom – az ĂŠletben nem hasznĂĄltam. Nem mĂŠrtem le, mert csak arra van idĂľm, hogy itt terpeszkedjek “Ăźres jĂĄratos idĂľben” a szĂĄmĂ­tĂłgĂŠpnĂŠl, tehĂĄt sikerĂźlt egy mĂŠretes – kb. fĂŠl kg-os kenyeret sĂźtnĂśm, totĂĄl eltĂŠrve az eredeti recepttĂľl.

HozzĂĄvalĂłk:

• Szafi -ch liszt 17 dkg (Ezt lemĂŠrtem!!!)
• 9 db M-es tojĂĄs
• KĂŠshegynyi szĂłdabikarbĂłna
• FĂŠl citrom leve
• SĂł
• 2 dkg olvasztott vaj
• Magok (jelen esetben nem paleo napraforgĂł mag!)
• 2 dkg – lapos ek. sĂł
• 2 dl vĂ­z

ElkĂŠszĂ­tĂŠs:

• RobotgĂŠp habverĂľ rĂŠszĂŠben a tojĂĄsokat egyben ĂŠs a legmagasabb fokozaton keverve – kemĂŠny habbĂĄ verjĂźk.
• Lassan a habhoz kanalazzuk a lisztet – levesszĂźk a keverĂŠs mĂŠrtĂŠkĂŠt lassĂş tempĂłjĂşra.
• A tĂŠszta szĂŠp lassan Ăśssze fog ĂĄllni.
• KeverĂŠs kĂśzben termĂŠszetesen hozzĂĄadjuk a szĂłdabikarbĂłnat, a sĂłt, a vajat ĂŠs a vĂ­zet.
• ElĂľmelegĂ­tjĂźk a sĂźtĂľt 180 fokra.
• A tĂŠsztĂĄt kĂŠzzel megformĂĄzzuk ĂŠs zsĂ­rpapĂ­rral bĂŠlelt mĂŠly sĂźtĂľedĂŠnybe tesszĂźk.
• A sĂźtĂľ hĂľfokĂĄt visszavesszĂźk 160 fokra, majd a kenyeret ezen a kĂśzepes lĂĄngon 40 percig sĂźtjĂźk. Mindenkinek a sĂźtĂľje mĂĄs, ha ebbe a kalandba te is beleugrassz, akkor ahhoz ismerned kell a sĂźtĂľdet! Nekem egy Ăľskori Karancs – nem lĂŠgkeverĂŠses tĂťzhelyem van.
• A kenyeret a legjobb hagyni a sĂźtĂľben kihĂťlni, de mondjuk ĂŠn nekiestem. ĂŠs finom.

MegjegyzĂŠs: A lisztkeverĂŠkben van valamilyen tĂŠrfogatnĂśvelĂľ, de ĂŠn ennek ellenĂŠre tettem bele szĂłdabikarbĂłnĂĄt. MittudomĂŠnhogymiĂŠrt?!