Ez az én kocsonyavĂĄltozatom…

HozzĂĄvalĂłk:
1 nagy csĂźlĂśk
4 kĂśrĂśm (ezt Ăśssze kell vĂĄgatni a hentessel)
1 sertéscombbĂłl a diĂł rész
1 fĂźstĂślt sonka darab, kb. 30-40 dekĂĄs
5 fej fokhagyma
2 szĂĄl sĂĄrgarépa
1 szĂĄl paszternĂĄk
2-3 chili paprika
babérlevél
sĂł
10-12 szem egészbors
és idĂľ

A hozzĂĄvalĂłkat egy nagy fazékba tesszĂźk, kĂśzepes lĂĄngon felforraljuk, majd a legkisebb fokozaton, Ăşgy, hogy épp csak gyĂśngyĂśzzĂśn, abĂĄljuk. (Kb. 95 fokon). A habot folyamatosan le kell szedni a tetejérĂľl.
FĂľzzĂźk ...

Folytatás a blogon ... reviczkyblog.com/2013/12/08/karacsony...