sponsored links

HozzĂĄvalĂłk:
25 dkg gombamix (ez most shitake ĂŠs ĂśrdĂśgszekĂŠr laska volt)
1 fej hagyma
1 gerezd fokhagyma
1 ujjnyi csĂ­k fĂźstĂślt szalonna
1 ĂĄg friss kakukkfĂť (ha nincs akkor jĂł a szĂĄrĂ­tott is)
1 dk tejfĂśl
1 tk. liszt vagy kukoricakemĂŠnyĂ­tĂľ
frissen ĂľrĂślt bors Ă­zlĂŠs szerint
sĂł Ă­zlĂŠs szerint
ElkĂŠszĂ­tĂŠs:
A hagymĂĄt ĂŠs a fokhagymĂĄt megtisztĂ­tom ĂŠs aprĂł kockĂĄkra vĂĄgom. A szalonnĂĄt is kockĂĄzom, ĂŠs lĂĄbosba tĂŠve a tĂťzhelyre teszem. Amikor mĂĄr Ăźveges, akkor hozzĂĄdobom a hagymĂĄt ĂŠs fokhagymĂĄt, egyĂźtt pirĂ­tom. Ha kĂŠszen van, akkor rĂĄteszem az idĂľkĂśzben megtĂśrĂślgetett ĂŠs Ă­zlĂŠs szerint felvĂĄgott gombĂĄkat. Átforgatom, majd sĂłzom, (figyeljĂźnk, hogy a szalonna is sĂłs)borsozom, ĂŠs lefedve pĂĄrolom. A gomba enged annyi vizet, hogy ne ĂŠgjen le, de azĂŠrt ĂŠrdemes figylni rĂĄ! A megmosott kakukkfĂť ĂĄgrĂłl lecsipegetem az illatos levĂŠlkĂŠket ĂŠs a gombĂĄra szĂłrom. VigyĂĄzzunk, mert fĂľleg frissen nagyon intenzĂ­v nĂśvĂŠny, nehogy elnyomja a gomba Ă­zĂŠt, zamatĂĄt. MĂ­g  gomba pĂĄr percet puhul, addig a tejfĂślt a kemĂŠnyĂ­tĂľvel vagy liszttel simĂĄra keverem egy kortynyi melegvĂ­z segĂ­tsĂŠgĂŠvel, ĂŠs a kĂŠsz gombĂĄra ĂśntĂśm. Forr egyet, ennyi elĂŠg is, hogy kellĂľen besĂťrĂťsĂśdjĂśn. Lehet tĂĄlalni! NĂĄlunk nokedlivel osztozott a tĂĄnyĂŠrokon.


Kedvelem a gombĂĄt, s ami meglepĂľ, ebbĂľ a ragubĂłl most mĂŠg Bence is evett, holott mĂĄskor igencsak megvĂĄlogatja az alkalmakat, amikor gombĂĄt vesz a szĂĄjĂĄba :-)
Mivel az erkélyemen az idén virágok helyett fûszernövények illatoznak, szerencsés helyzetben vagyok, csak kiléptem az ágnyi kakukkfûért, és már mehetett is a raguba. Érdemes cserépben nevelni ilyen aromás finomságokat!
Ha a szalonnĂĄt kihagyjuk, ĂŠs olajta hasznĂĄlunk a hagyma alĂĄ, tĂśkĂŠketes hĂşsmentes fogĂĄs vĂĄlik belĂľle!