Oml?s kaka?s ?leszt?s t?szta, roppan?s k?kuszhabbal. Tulajdonk?ppen ez a s?ti a kedvenc gyerekkori s?tem?nyem: a k?kuszos tekercs kaka?s v?ltozata. Vagyis ?n vari?ltam ?t kaka?sra, mivel im?dom a k?kusz-kaka? p?ros?t?st. Egyszer? ?s nagyon finom! ?nnepre vagy sima h?tv?gi s?tinek, esetleg gyermeknek uzsonn?ra 1-2 darab - minden alkalomra j? v?laszt?s.

A recept a s?tem?nyes k?nyvemben is megtal?lhat? volt ?j receptk?nt. A k?nyv pedig a web?ruh?zunkban kaphat? az al?bbi linken: pottyosotthon.hu , aki esetleg m?g nem hallott r?la. :)

Hozz?val?k a t?szt?hoz:

40 dkg finomliszt

10 dkg szoba-h?m?rs?klet? vaj

kb. 3 dkg zs?r

8 dkg porcukor

1 dl langyos tej

2,5 dkg friss ?leszt?

3 toj?ss?rg?ja

3 dkg holland kaka?por

kb. 1-2 ev?kan?l tejf?l

csipet s?

A t?ltel?khez:

4 toj?sfeh?rje

18-20 dkg porcukor (?zl?st?l f?gg?en)

10 dkg k?kuszreszel?k

Elk?sz?t?s:

1. Az ?leszt?t a langyos tejben sim?ra keverj?k ?s felfuttatjuk.
2. A lisztet ?sszekeverj?k a kaka?porral, porcukorral, s?val, elmorzsoljuk benne a vajat ?s a zs?rt. Hozz?adjuk a toj?sok s?rg?j?t, v?g?l annyit tejf?lt, hogy egy puha, de nem ragacsos, k?nnyen kezelhet? t?szt?t kapjunk. Letakarva 30 percig pihentetj?k.
3. A t?ltel?khez a toj?sfeh?rj?ket kem?ny habb? verj?k, beledolgozzuk a porcukrot, ?s v?zg?z felett tov?bb habos?tjuk k?zi mixerrel kb. 2-3 percig, am?g sz?p f?nyes lesz.
4. Levessz?k a g?zr?l a habot ?s belekeverj?k a k?kuszreszel?ket.
5. A t?szt?t kett?vessz?k, mindkett?t kiny?jtjuk t?glalap alak?ra kb. f?l cm vastagra. Mindkett?re r?kenj?k a k?kuszhabot egyenletesen - a t?szta fels? r?sz?n?l hagyjunk ki 1-2 cm-t, hogy amikor feltekerj?k, ne folyjon ki a hab. Ezut?n szorosan, ?vatosan feltekerj?k a t?szt?t, mint a bejglit (egyiket is, m?sikat is). F?li?ba csomagoljuk egyenk?nt, ?s betessz?k a m?lyh?t?be 15 percre, hogy k?nnyebb legyen szeletelni.
6. Majd egy ?les k?ssel felszeletelj?k kb. 1,5 cm sz?les csig?kra. 
7. A csig?kat s?t?pap?ros tepsire fektetj?k egym?st?l 1-2 cm t?vols?gra, ?s el?meleg?tett 170 fokos s?t?ben, als?-fels? s?t?ssel kb. 15-20 percig s?tj?k. Vil?gos maradjon a k?kuszos hab, ne s?ss?k t?l, mert nagyon kisz?rad ?s kem?ny lesz!

J? ?tv?gyat!

Folytatás a blogon ... gabicsek.blogspot.com/2021/12/kakaos-...