Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Joghurt balzsamecetes eperlekvárral és vajkaramellás morzsával
sponsored links
Bár nagyon fensziül hangzik, igazi malackodós kaja, nem mellesleg marha egyszerû elkészíteni. Finom nyári reggeli: joghurt, méz, gyümölcs? no és hogy a jó közérzet és a zsírsejtek is duzzadjanak, egy kis házi vajkaramellás morzsa az egészséges hozzávalók tetejére.
Az eper természetesen helyettesíthetõ bármilyen más gyümölccsel, én banános-mangós-lime-os változatot is csináltam (frissen, nem lekvárnak fõzve), az is szuper lett. Utólag jutott csak eszembe, de adja magát, hogy a morzsába egy kevés durvára tört pekándió is kerüljön.
Joghurt balzsamecetes eperlekvárral és vajkaramellás morzsával
2 bõséges adaghoz
2 bõséges adaghoz
(Ötlet innen)
Kb. 8-10 darab zabkeksz, ledarálva
kb. 50g cukor
kb. 25g vaj
2 doboz joghurt (ideális esetben sûrû görög vagy lecsepegtetett)
két nagy marék eper, megtisztítva, felaprítva
méz (ízlés szerint)
balzsamecet (kb 2-3 ek.)
Elkészítés:
- Az eperrel kezdem: balzsamecetet mézzel összerottyantok, hozzáadom az apróra vágott gyümölcsöt, és kevergetés mellett darabos lekvár-állagúra fõzöm. Ha nem elég édes, cukrot/mézet adok még hozzá. Akkor jó, ha már besûrûsödött. Ha kész, félreteszem hûlni.
- Kb. 50g cukrot (én nem mértem, csak szemre ment egy kisebb kupac a serpenyõbe) elkezdek hevíteni egy serpenyõben. Ha kezd olvadni, picit keverek rajta. Mikor az összes cukor aranyszínûre karamellizálódott, félrehúzom a tûzrõl és belekeverem a vajat. Vigyázat, nagyon rotyogni fog. Miután alaposan összekevertem, a kész vajkaramellbe gyorsan beleszórom a darált kekszet és alaposan eldolgozom (a nagyobb morzsákat apróra töröm egy fakanállal, de a morzsák mérete ízlés kérdése). Hagyom kihûlni.
- Egy átlátszó kis tálka aljába belekanalazom a kihûlt eperszósz felét, erre jön egy doboz mézzel édesített joghurt, a tetejét pedig megszórom a morzsa felével. Maradékból készül a második bõséges adag.
- Tálalás után mindenki magának összedisznólkodja.
