Minden évben elérkezik a nyĂĄr és ezen belĂźl is a nyĂĄrnak egy adott szakasza, mikor a hĂľmérséklet nem kedvez a konyhai mĂťveleteknek. Persze NyĂĄrikonyhĂĄnak ez nem akadĂĄly és én azt szeretném, ha Nektek se lenne az. AranyszabĂĄly, hogy a hobbiszakĂĄcs ĂśnmagĂĄt is ...

Ezeken a nyĂĄri forrĂłsĂĄggal teli napokon igazĂĄn jĂłl tud esni egy frissĂ­tĂľ hideg leves, erre pedig egy remek példa a kapros fokhagymĂĄs uborkaleves, még csak fĂľzni sem kell, ez benne a legjobb, rĂĄadĂĄsul villĂĄmgyorsan elkészĂźl! ...

Ismeritek a Maroni konzerv gesztenyepĂźréjét? Én életemben ennyire finom gesztenyepĂźrét még nem ettem. ÉdesĂ­tett pĂźré, a pluszban hozzĂĄadott cukor mennyisége Ă­zlés kérdése, és nagyon-nagyon finom, intenzĂ­v gesztenyeĂ­z. Ha tehetitek, mindenképpen prĂłbĂĄljĂĄtok ki és kĂłstoljĂĄtok meg, garantĂĄltan ...

Egy jĂł kis tartalmas leves, Ă­gy egyszerĂťen, mint a hétkĂśznapokon, nincs benne semmi kĂźlĂśnleges, plĂĄne nem extra... (talĂĄn csak egy kis szeretet :) ) Ilyen is kell néha. ...

A meggyleves nekem kardinĂĄlis étel, mert a PĂĄrom nagyon szereti, szerintem akĂĄr el is tudna élni rajta. Egyszer kérte is, hogy neki mindig cukorral csinĂĄljam, ne xilittel, mert sokat eszik belĂľle. Most viszont nagyon figyelmesen megkért, csinĂĄljam Ăşgy, hogy nekem is jĂł legyen. Annak ...

CsodĂĄlatos szĂźrkemarha hĂşshoz jutottam. Természetesen gazdĂĄlkodĂłtĂłl, éjszakai friss vĂĄgĂĄssal, ami megfizethetetlen, mert tudom, hogy honnan vĂĄsĂĄroltam, tudom, hogy a legfrissebb hĂşshoz jutottam és még sorolhatnĂĄm elĂľnyét, hogy miért érdemes Ă­gy vĂĄsĂĄrolni. (Ezt a termelĂľt megtartom ...

Eredeti nagyszalontai recept, Cs. EsztertĂľl
HozzĂĄvalĂłk:
(4 személy részére) ...

MiutĂĄn 2 nap nyĂĄr utĂĄn megint Ăľsz lett...

Nem szeretem a zellert, elĂśljĂĄrĂłban le kell szĂśgeznem - ez a leves viszont fantasztikusan finom! ...

1 kg bĂĄrĂĄnyhĂşs, 1 nagy fej hagyma, 3 sĂĄrgarépa, 1 zeller, 1 paszternĂĄk, 5 dkg vaj, lestyĂĄn, citromlé, sĂł, bors, hĂĄzi ételĂ­zesĂ­tĂľ;

a galuskĂĄhoz: 1 tojĂĄs, 3-4 evĂľkanĂĄl grĂ­z, 1 teĂĄskanĂĄl olaj, csipet ...

A tarjacsontbĂłl csodĂĄs levest lehet fĂľzni. AkĂĄr a vĂ­ztisztasĂĄgĂş hĂşsleves, akĂĄr egy raguleves a vĂĄgyunk, karakteres Ă­zt kĂślcsĂśnĂśz neki. A puhĂĄra fĂľtt, a csontrĂłl leomlĂł kis hĂşsdarabkĂĄk pedig igazi csemegék, de az csak Ăşgy frissiben az igazi. Ezt kalkulĂĄljuk be, a csontrĂłl leszedett hĂşst ...

Teljesen egyszerĂť gyĂźmĂślcsleves a fagyasztĂłbĂłl elĂľvett cseresznyébĂľl, a csavart benne egy kis forralt bor fĂťszeres vĂśrĂśsbor-redukciĂł adja.

Melegen, langyosan, hidegen is nagyon-nagyon finom! ...

A receptre HorvĂĄth Rozi szakĂĄcskĂśnyvében bukkantam. A fiĂĄkergulyĂĄs egyesek szerint békebeli bécsi egytĂĄlétel, virslivel készĂ­tve, tĂźkĂśrtojĂĄssal és ecetes uborkĂĄval tĂĄlalva, mĂ­g mĂĄsok szerint a gulyĂĄsnak e finom fajtĂĄja is magyar talĂĄlmĂĄny. Az én levesem talĂĄn nem is igazi fiĂĄkergulyĂĄs, hiszen nélkĂźlĂśzi ...

Kevés olyan leves van, ami hidegen és melegen egyarĂĄnt fogyaszthatĂł. A hideg leveseket ĂĄltalĂĄban nem szoktuk melegen tĂĄlalni és fordĂ­tva.
De van néhĂĄny kivétel, ami nyugodtan fogyaszthatĂł Ă­gy is, Ăşgy is. Mint példĂĄul ez a kukorica-krémleves, ami krémlevesként elég testes egy meleg leveshez, de ...

Ez egy végtelenĂźl egyszerĂť leves, nekem mégis az egyik kedvencem. Most, hogy beteg voltam, vagyok, napokig ezen éltem, valahogy kĂ­vĂĄntam a savanyĂş Ă­zt, de bĂĄrmikor szĂ­vesen megeszem. ...