A Magyar Konyha novemberi szĂĄmĂĄban jelent meg az a sĂĄrgarépĂĄs-magvas kenyér.

Szeretek a kenyértésztĂĄba valamilyen zĂśldség félét tenni, kĂźlĂśnĂśsen finom, sokĂĄig puha kenyeret kapunk. SĂĄrgarépa, cékla, burgonya, cukkini, kĂĄposzta, aszalt ...

KarĂĄcsony elĂľtt elhatĂĄroztam, hogy szenteste cipĂłban tĂĄlalt hagymalevest fogok készĂ­teni Marka receptje alapjĂĄn. Étteremben sokszor kértem ilyen levest, ideje volt, hogy magam kĂĄprĂĄztassam el vele a csalĂĄdot.

A leves-recept Ă­gy megvolt, mĂĄr csak cipĂł kellett hozzĂĄ. Igen sok ...

Magos kenyeret is nagyon régen készĂ­tettem, jĂł ideje tervben van mĂĄr. Annyit vĂĄrtam vele, hogy most aztĂĄn igazĂĄn magos lett, nem csak belĂźl, de kĂ­vĂźl is. Az Ăśsszetételét a zĂźrichi kenyér utĂĄn szabadon cĂ­mszĂłval alkottam meg, arra tĂśrekedve, hogy most jĂł nagy kenyeret sĂźssek, és ne kelljen boltban vennem, amikor ...

A focaccia ĂśnmagĂĄban is finom, de némi rozmaringgal Ă­zesĂ­tve kĂźlĂśnĂśsen az, és egyszerĂť elkészĂ­teni.

HozzĂĄvalĂłk ...

A fougasse-nak, ennek a francia lapos kenyérnek a fotĂłja tĂśbbszĂśr szembejĂśtt mĂĄr velem a kenyeres kĂśnyvemben. Rendre meg is csodĂĄltam jĂłpofa alakjĂĄt, de mostanĂĄig nem kerĂ­tettem sort az elkészĂ­tésére, pedig nincs benne semmi ĂśrdĂśngĂśsség, sĂľt. Igaz, hogy nincs kemencém, Ă­gy aztĂĄn nem is sĂźthetem ...

A nemrég vĂĄsĂĄrolt asztalt paradicsomot ki akartam prĂłbĂĄlni, és olyan péksĂźtit szerettem volna, amit utazĂĄshoz kĂśnnyen magĂĄval vihet az ember, azaz jelen esetben a KutyĂĄnszki. Így szĂźlettek meg ezek a muffin formĂĄjĂş "bucikĂĄkok". Természetesen szeletelni is lehet, egy buci épp 3 karikĂĄt ad ki, és pont egy szelet ...

Ez a ciabatta feladta nekem a leckét. Nem is a készĂ­tése, hanem a megfelelĂľ recept megtalĂĄlĂĄsa, ui. elsĂľre bĂĄtortalannak éreztem magam egy sajĂĄt verziĂł kifundĂĄlĂĄsĂĄhoz. TĂśbbféle készĂ­tési mĂłdszer kering a neten, van jéghideg vĂ­zzel készĂźlt, de langyos vizes mĂłdozat is, ill. csak vĂ­zzel vagy vĂ­zzel és ...

Fogalmam sem volt, mi lesz az elsĂľ étel, amit az Ăşj konyhĂĄban készĂ­tek majd. AztĂĄn elérkezett ez a nap is - megsĂźtĂśttem az elsĂľ kenyeret! :) TalĂĄn éppen azért dĂśntĂśttem a kenyér mellett, mert semmit sem szeretĂźnk nĂĄla jobban. :) Persze nem ez volt a legelsĂľ ennivalĂł, amit itt készĂ­tettem, hanem ...

Megmaradt kevés tepertĂľkrém a mĂşltkori szilvĂĄs tepertĂľkrémes batyuk utĂĄn, de egy Ăşjabb adagra mĂĄr nem volt elegendĂľ, Ă­gy ki kellett talĂĄljak valamit. Az a két evĂľkanĂĄlnyi mennyiség vajon hova mehetett volna? A pirĂ­tĂłs kenyérre.

AztĂĄn kigondoltam, hogy kenyeret én sĂźtĂśm ...

Hétvégenként rendszeresen készĂźl libazsĂ­ros kifli a konyhĂĄban. Viszont ĂĄltalĂĄban a tej az Ăşgymondott szĂťk keresztmetszet.

Fél kg liszthez 3 dl tej szĂźkséges, egyszerre ez épp elegendĂľ nekĂźnk - Ă­gy a maradék 7 dl tej ....

LegutĂłbb elfelejtettem tejet venni, ellenben joghurt volt otthon - Ă­gy azzal tettem egy prĂłbĂĄt. RĂĄadĂĄsul fehér liszt is csak ...

Újabban ezt a bucit - néha zsemle fomĂĄban - készĂ­tem magamnak reggelire, vagy vacsorĂĄra.

Nagyon laktatĂł, igazĂĄbĂłl ebbĂľl az adagbĂłl ugyan csak egy ilyen buci lesz, de nekem annyira bejĂśtt, hogy teljesen rĂĄ vagyok kattanva. Ami érdekes, hogy kĂłkuszlisztbĂľl van, és mégsem érzem benne, pedig én eddig igen ...

3. kĂ­sérlet, 3. fajta gluténmentes lisztbĂľl

Eddig ez lett a legjobb, lĂĄtvĂĄnyra, Ă­zre és ĂĄllagra is, ennél a verziĂłnĂĄl maradok.