Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
gasztroblogok.hu
sponsored links
Újévi lencseleves - talán az eddigi legfinomabb A világ attól fejlõdik, hogy felfedezünk újdonságokat, illetve újragondolunk hagyományos dolgokat, persze, ha attól valami jobb vagy több lesz. Én a mértéktartó, óvatos duhaj, de igen lelkes újdonság vágyó vagyok, nem dobok sutba azonnal jól bevált és ... |
Tovbb... |
Füstölt lazactekercs mascarpone krémmel. Elérkeztünk egy új év kezdetéhez, magunk mögött hagyva egy igen nehéz, és fordulatokkal teli évet. Már csak reménykedni tudok abban, hogy a 2012-es év hátha más, és fõleg kicsit könnyebb lesz. Szerencsére a remény hal meg utoljára, mert ahogy a ... |
Tovbb... |
2011 a Puffinon Vagy azért mert ti nagyon szerettétek, vagy azért mert én nagyon szerettem, vagy azért mert sokan olvastátok, vagy azért mert kevesen:) Vagy azért mert most azonnal ráborulnék, vagy azért mert méltatlanul elfelejtettem azóta, íme havi bontásban a 2011-es toplistám. Szemmel láthatóan februárban abba is hagyhattam volna, a két nagy kedvencet elsütöttem már ... |
Tovbb... |
Kókusszal töltött kakaós golyók
A nap fûszere: "Ha élünk, bánthatnak az emberek. Könnyebb bemászni egy csontkalitkába vagy a zûrzavar hótorlaszába. Könnyebb kizárni mindenkit. De ez hazugság." Laurie Halse Anderson Bentre a kollégáknak sütöttem karácsonyra. Meg párat megmentve a családom is kapott belõlük. A keksz része nagyon ... |
Tovbb... |
Bejgli bor
Karácsonyra igencsak komoly borsort sikerült összeállítani, és szerencsére mindegyik tétel be is váltotta a hozzá fûzött reményeket, sorra is kerülnek majd szépen. Elsõként jöjjön a leginkább karácsonyi hangulatú bor, egy tokaji. Az igazi karácsonyok nélkülözhetetlen társa, eddig azonban mindig az édes vonalon mozogtunk, idén elõször egy száraz ... |
Tovbb... |
Szilveszteri hidegtál és sonkatekercs Lefotóztam a szilveszteri hidegtálat, majd szép sorjában felkerülnek a receptek is :) Volt rajta aszalt szilvával töltött csirkemellkarikák, gordon bleu darált húsból, töltött paprika, töltött sonkatekercsek. Ezekenkivül volt még Ottis Réteges tojássalátája, azt sajnos nem sikerült lefotózni, de nagyon finom lett, hamar ... |
Tovbb... |
Étcsokolédémousse tortaA karácsonyi aprósütik, a töltött káposzta és beigli hegyek után januárban biztosan nem lesznek nagy zabálások, de azért a szilveszteri tortánk receptjét meg kell veletek osztanom. Szeretnék ezzel a csokoládébombával boldog és sikeres új esztendõt kívánni minden kedves olvasómnak, barátnak, bloggertársnak és annak, aki csak véletlenül tévedt ... |
Tovbb... |
Szülinapi ebéd HuginakEsküszöm, hogy õ kérte!!! Megkérdeztem, mi legyen, és azt mondta, hogy párolt káposzta és sült krumpli! Mondtam, hogy hát jól van, Gyerek, elég felhasználóbarát vagy, ezzel nem fogom magam halálra erõltetni. A párolt káposzta az párolt káposzta. Lila, egyértelmûen. A fûszerei: só, cukor, õrölt kömény, ecet. Semmi alma, semmi ... |
Tovbb... |
Újévi töltött káposzta kicsit másképp Nálunk az újév elmaradhatatlan a töltött káposzta nélkül. Az elején csak úgy hagyományosan készítettük, majd kezdtünk kicsit kísérletezni vele. Kipróbáltuk már gerslivel, de valahogy a mostani verzió vált be igazán. Ajánlom mindenkinek! Másnapos, "beteg" gyomorra garantált ... |
Tovbb... |
Multikulti A fõzés is lassan olyan már, mint az öltözködés, mindent lehet
mindennel, nincsenek szabályok. Ez a kaja is valahogy így keletkezett.
Van benne egy kis keleti, egy kis nyugati, amolyan igazi multikulti
ízvilág. A köretet Mautner Zsófitól loptam, bár kicsit változtattam
rajta, a fasírt pedig csak úgy jött, a kedvenc fûszereim ... |
Tovbb... |
Bence kedvence pogácsa Már nagyon régen még anyukám írta le ezt a receptet egy lisztes zacskóról. Évek óta nagy kedvenc a családban. Nagyon finom, minden alkalomra tökéletes választás és szerintem ez is nagyon egyszerûen elkészíthetõ. Az meg, hogy az egyik fiam ... |
Tovbb... |
Lencsés tésztasaláta Az év utolsó napját Budapesten baráti társaságban töltöttük, nagyon jól sikerült. Mindenki hozott vmi finomságot. Mi sajttekercset, lencsés tésztasalátát és veszkényi süteményt vittünk. A sütit anyu készítette, sztem még nincs fenn, de most sem készül róla fotó. :) úgyh majd legközelebb, de ha fotó nélkül is megfelel, akkor majd ... |
Tovbb... |
Újévi hidegtál: sonkatekercs egy kicsit másképp franciasalátával. Házi majonéz recept Alaposan felgyûltek nálam a bemutatásra váró ételek. A receptválogatások mellett kevesebb újonnan készült ételt mutattam be. A receptválogatás folytatódik, számtalan témakörben várnak a legnagyszerûbb ételeim az újra bemutatásra. Az elmúlt egy hónapban készült, de még be nem mutatott ételeimet pedig folyamatosan ... |
Tovbb... |
Legnépszerûbb receptjeim 2011-benAz elmúlt év egyes hónapjaiban bejegyzett receptjeim közül az alábbiakat néztétek meg legtöbben: Január: Köleses krumplileves Február: Tejes Graham kifli Március: Tejszínes-csicsókás tönkölykenyér Április: Almás-diós püspökkenyér Május: Babpástétom ... |
Tovbb... |
Diós-narancsos keksz narancslekvárral és BUÉK A keksz még tavaly készült. Mostanában a költözéssel eléggé elkerültem a konyhát. De a jó hír, hogy végre lakható az új lakás és a konyhám is használható. Remélem Mindenki csodásan ünnepelt szerettei körében. Nagyon Boldog, Örömteli és ... |
Tovbb... |
Kourabiedes
Azt se tudtam ma délutánig, hogy a világon van. Vagyis tudtam, csak nem sejtettem:) Valamikor a tavasszal a kolléganõm férje Athénban járt, hozott kintrõl egy doboz süteményt. Annak ellenére, hogy a kollegina édesszájú, ez a süti valahogy nem jött be neki, letette az irodában a párkányra, közprédának. De a vastag réteg ... |
Tovbb... |
Birskompót zöldcitrommal Birskompót zöldcitrommal - kép: Krumpli Béla Az egyszerû, szirupos birskompóton, amit a fûszeres, mazsolás májpástétomhoz adtunk, annyit csavartunk, hogy a citromot lime-ra cseréltük és csempésztünk bele egy darabka gyömbért. A lime fûszeressége hagyta érvényesülni a birs ... |
Tovbb... |
Virslis papucs Ezt a receptet még "fiatalasszony" koromban kaptam anyósomtól. Egyik szilveszterre együtt készítettük el, és azóta minden szilveszterre és csak szilveszterre készül nálam. Most is így történt... Szombaton délután megsütöttem, de vasárnap délután már el is fogyott. Nagyon kapós rágcsálni való az már szent, és ... |
Tovbb... |
Kis év eleji összegzés Boldog új évet kívánok mindenkinek! :) Nem tervekrõl vagy fogadalmakról, és nem nagy szavakat szeretnék írni. Csupán azt, hogy köszönöm mindenkinek - elsõsorban a Jóistennek, majd mindenkinek, aki akár egyszer vagy ezerszer járt tavaly a blogomon, végül pedig magamnak - hogy van a ... |
Tovbb... |
Babgulyás Mivel a családom nem annyira szereti a lencsét, nálunk tegnap babgulyás volt ebédre. Ez is rendben van:) Az is jó lesz, ha csak annyira leszünk gazdagok az idei évben, mint amilyen aprók a babszemek:) ... |
Tovbb... |
Pirított hagymás - kelbimbós kenyér Pirított hagymás - kelbimbós kenyér Elötészta: 75 g fehérkenyér liszt ... |
Tovbb... |
Fehérbabos krém A bab a bablevesen kívül még jó néhány ételt alapanyaga lehet. Nagymamám remek "gesztenyepürét" készített belõle, amikor kevés vagy túl drága volt a gesztenye (akkor még a bab olcsó volt, ma már az sem). Addig, amíg nem olvastam ezt a Stahl Judit receptet, addig eszembe sem jutott, hogy még szendvicskrémnek vagy mártogatósnak is jó lehet. Mivel elég semleges ... |
Tovbb... |
Decemberi best of2. Hústorta... |
Tovbb... |
Limara féle magvas rozskenyér A karácsonyi idõszakban rengeteget sütöttem fõztem, és a sok készülõdéstõl teljesen kipurcantam. Sajnos arra már nem volt energiám, hogy a recepteket is megosszam Veletek. Hát eljött az idõ, hogy sorban nekilássak. Mi legyen az ... |
Tovbb... |
Mézes malaclapocka 3 kg füstöletlen,kicsontozott, kötözött sonka 4 közepes sárgarépa ... |
Tovbb... |
BÚÉK! Békés, boldog, gasztrokalandokban bõvelkedõ Új Esztendõt kívánok minden Kedves Olvasómnak! Ilyenkor, év elején szokás összegezni, fogadalmakat tenni, no meg bemutatni, de legalább felsorolni, mi volt a szilveszteri menü. Ami az összegzést illeti röviden annyit mondhatok: jó, hogy véget ért 2011 és új év kezdõdött. Nagyon mozgalmas ... |
Tovbb... |
A malac alá zsír köllKét fõ sarokpontban gyökeredzett a dolgok velejének esszenciája. Ennek ugyan vajmi kevés értelme van, mindazonáltal (vagy éppen ezért) kezdõmondatnak pompásan megfelel. Mint a gereblye az ajtó elõtt. Akinek esze van, átlép rajta, akinek nincs? Itt is hagyom. Az egyik fõ sarokpont, hogy a szilveszteri bõrös malac alá ... |
Tovbb... |
Tonhal citrusokban pácolva
Már a múltkori tonhalsütésnél elhatároztam, hogy a megmaradt egy szeletet nyersen fogjuk enni. Már persze az, aki hajlandó erre. Na jó, nem teljesen nyersen, hanem citromlében "fõzve", a savak ugyanis nagyon hasonló módon roncsolják a húst, mint a melegítés. Nos, a kísérlet kétes eredménnyel járt. Azok, akik egyébként sem rajonganak a halakért, egyöntetûen ... |
Tovbb... |
Burgonya és babsaláta variációk
Talán már írtam valahol, hogy mi a férjemmel nem magyon férünk meg együtt a konyhában. Mindkettõnknek meglehetõsen határozott elképzelése van arról, hogy mit hogyan kellene készíteni, ez pedig elõbb-utóbb szóváltáshoz vezet. Nem komoly persze a dolog, de szép lassan megtanultuk békén hagyni a másikat a konyhában. Az elõszilveszteri bulinkra ezúttal õ vállalta a ... |
Tovbb... |
Sült oldalas
Eredetileg úgy volt, hogy a férjem fogja elkészíteni, de aztán addig sündörögtem a konyhában, hogy végül magamnak kértem a lehetõséget. Eredetileg anyukám oldalasa járt az eszemben, aki mustárral és pirospaprikával szokta fûszerezni, de aztán kicsit átalakult közben. Került bele egy kis vörösbor például, ha már úgyis nyitva volt egy üveggel és a lassú sütés mellett ... |
Tovbb... |
Almás tiramisu
Egyszer készítettem már valami hasonlót, akkor babapiskóta nélkül és már akkor is nagyon ízlett. Most alaposabban kidolgoztam az ötletet, így a pohárkrém inkább a tiramisura kezdett el hasonlítani, de úgy tûnik, ez kifejezetten jót tett neki. Meglehetõsen nagy sikert értem el vele! Javaslom nehezebb ételek utáni desszertként, mert ... |
Tovbb... |
Füszeres - vörösboros sülthús Sziasztok! Ezt a húst szilveszteri ebédre készítettem. Fûszeres - vörösboros sülthús ... |
Tovbb... |
Töltött zsömlék Töltött zsömlék Tésztához valók: ... |
Tovbb... |
Vöröslencse krémB.Ú.É.K! Szilveszterre készítettem, jó tulajdonsága az, hogy nincs benne tojás vagy majonéz, így több napig is eláll. Pirítóssal nagyon ... |
Tovbb... |
Ricciuttelle grillezett cukkinivel és éti ostorgarnélával Ricciutelle grillezett cukkinivel és éti ostorgarnélával (Ricciutelle con mazzancolle e zucchine alla griglia) Hozzávalók: ... |
Tovbb... |
Ünnepi játszma 2. (Bigos) Hamar abbahagyta a pityergést. Megtörölte a szemét és dacosan megvonta a vállát. Aztán, kisvártatva vidám szikrák kezdtek pattogni szürkéskék, szigorú szemében. Nekiállt gondolatban felmérni a készleteit, latolgatni lehetõségeit. Közben arca egyre derûsebb lett, mint a mindig megbocsátó, bölcs öregasszonyoké és ajka sem hasonlított már a ... |
Tovbb... |
