sponsored links

Ezen a hétvégén a karácsonyra készített, fûszeres-pácolt lazacszelet receptjét szeretném megosztani. Karácsonykor nálunk elmaradhatatlan a lazac, így volt ez most is. Évek óta mindig elkészítem az egyik nagy kedvencünket a papírcsónakban sült lazacot zöldségekkel, (ez egy tuti recept, és biztos vele a siker) de mindig kipróbálok egy új receptet is. Idén egy barna cukros-fûszeres pácot készítettem, majd abban pácoltam a lazacszeletek sütés elõtt. Végül sütõben sütöttem készre, és krumplipürével tálaltam. Pácolás közben az ízek jól átjárták a lazacot, sütés közben pedig egy finom, fûszeres réteg keletkezett a hal húsán. Nekünk nagyon ízlett, így biztosan máskor is elfogom készíteni.













A lazacszeleteket Ă­zlĂŠs szerint sĂłzzuk be, majd hagyjuk addig ĂĄllni, mĂŠg a pĂĄcot elkĂŠszĂ­tjĂźk.

Egy tĂĄlba keverjĂźk Ăśssze a barna cukrot, az olĂ­vaolajat, a citrom levet, a szĂłjaszĂłszt, Ă­zlĂŠs szerint sĂłt, ĂľrĂślt szĂ­nes borsot,  a lereszelt gyĂśmbĂŠrt, ĂŠs az Ăśsszenyomott fokhagymĂĄt.

EzutĂĄn alaposan forgassuk bele a lazacszeleteket, ĂŠs hagyjuk legalĂĄbb egy ĂłrĂĄn ĂĄt pĂĄcolĂłdni. (kĂśzben tĂśbbszĂśr forgassuk, ĂŠs locsoljuk meg a pĂĄccal)

Egy tepsit bĂŠleljĂźnk ki sĂźtĂľpapĂ­rral, ĂŠs helyezzĂźk egymĂĄsmellĂŠ a bepĂĄcolt halszeleteket, majd a visszamaradt pĂĄcot csorgassuk a tetejĂźkre.

HelyezzĂźk be elĂľmelegĂ­tett sĂźtĂľbe, majd kĂśzepes hĂľmĂŠrsĂŠkleten sĂźssĂźk 20-25 percig. (ĂŠn lĂŠgkeverĂŠsnĂŠl 160 fokon, 20 percig sĂźtĂśttem)

Ameddig a lazac sĂźl, kĂŠszĂ­tsĂźk el a krumplipĂźrĂŠt.

TĂĄlalĂĄskor helyezzĂźk tĂĄnyĂŠrra a lazacszelet, majd kanalazzuk mellĂŠ a krumplipĂźrĂŠt ĂŠs Ăşgy kĂ­nĂĄljuk.