Kiskoromban apai nagymamĂĄm kalĂĄcsainĂĄl, "kisdĂşcainĂĄl" és hĂşsos vagy kolbĂĄszos kiflijeinél semmit sem szerettem jobban, ha kelt tésztĂĄrĂłl volt szĂł. Ha hozzĂĄ mentĂźnk névnapozni, Ăľ elég gyakran a fent felsorolt finomsĂĄgok valamelyikével vĂĄrt bennĂźnket, de természetesen tortĂĄt is készĂ­tett. Engem azonban a kalĂĄcs vagy a kifli érdekelt a legjobban. Mami épp a napokban tĂśltĂśtte be a 94. életévét, érthetĂľ hogy mĂĄr jĂł ideje nem sĂźt.

Most eszembe jutott az Ăľ kolbĂĄszos mini kiflije, és miutĂĄn tĂśltĂśtt kelt tésztĂĄt a pizzĂĄs csigĂĄn kĂ­vĂźl még sosem csinĂĄltam, most megprĂłbĂĄltam reprodukĂĄlni a régi Ă­zeket. Az igazat megvallva, nem tudom, Ăľ pontosan hogyan készĂ­tette ezt a fajta kiflitésztĂĄt, de nekem nagyon Ă­zlett a sajĂĄt receptem szerinti is. Nem lettek a legszebbek, de forrĂł, citromos tea mellé remek reggeli, ill. vacsora kerekedett belĂľle, amit még nagyobb ĂśrĂśmmel majszoltam a meleg szobĂĄban, kitekintgetve a fagyos utcĂĄra.

60 dkg finomliszt

1 ek sĂł

1 nagy tojĂĄs (nĂĄlam tanyasi)

10 dkg vaj

4 dkg élesztĂľ

kb. 2,5 dl tej ...

sponsored links