Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Hova vezethet az olajban sült hal fogyasztása?
sponsored links
A hal könnyen emészthetõ fehérjéket, és a számunkra olyannyira hasznos omega 3 zsírsavakat tartalmazza. Hatását tekintve az elkészítési módjának a megválasztása viszont döntõ jelentõségû.
Amerikai kutatók már régóta foglalkoznak azzal a kérdéssel, hogy nagyobb valószínûséggel halnak meg infarktusban a déli régiókban élõk. A statisztikák azt mutatják , hogy az infarktus a déli államokban 100 000 emberbõl 125 eset, míg az országos átlag 100 000 emberbõl 98 eset.
Az a University of Alabama szakértõi tanulmányozták a déli államokban a lakosok étkezési szokásait. A négy évig tartó kísérletben 21 675 ember vett részt a 45 év feletti korosztályból.
A kutatók megállapították , hogy kísérlet résztvevõinek legfõbb tápláléka a sült tengeri hal . Ugyanakkor közismert, hogy ezek a tengeri halak omega - 3 zsírsavat tartalmaznak, amely hasznos a szív-és érrendszerre . Mint kiderült , a hal elkészítésének módja (sütés) vezet a jótékony omega- 3 zsírsavak elvesztéséhez.
A kíméletes elkészítési módok, nem csak az egészségünket védik meg, hanem sokkal jobban megõrzik az így elkészített alapanyagok ízét, és beltartalmi értékeit.
A gõzölés, párolás tartozik ide elsõsorban, illetve a fõzés, mint a levesek és a curryk.
Elgondolkodtató viszont, az a tény, hogy a Földközi tenger országainak szintén egyik népszerû étele az olajban sült hal, és mindezek ellenére az elsõ helyeken találhatók az egészségi statisztikákban. Ennek okát pedig a minõségben látom. A jó minõségû hidegen préselt olíva olaj, a zöldségfélék sokfélesége, az ételekhez használt sok "kezeletlen"citrom, melynek a héját is elfogyasztják.
Szívesen látok véleményeket errõl a Facebook oldalon.
