MostanĂĄban VĂĄncsa IstvĂĄn Lakoma cĂ­mĂť kĂśnyvét olvasgatom esténként (jĂł pĂĄr hete mĂĄr), mely a gĂśrĂśg, tĂśrĂśk, libanoni, marokkĂłi, tunéziai és mĂĄltai konyhĂĄk legfinomabb, legjellegzetesebb ételeibĂľl szemezget. MondhatnĂĄm azt is, hogy kĂ­nzom magam, este ilyen finomabbnĂĄl finomabb ételekrĂľl olvasva, de azért nem vészes a helyzet. A kĂśnyvben, a szuper és érdekes receptek mellett VĂĄncsa humoros, ugyanakkor rendkĂ­vĂźl informatĂ­v esszéit, "szĂśsszeneteit" is olvashatjuk. Én nagyon sokat tanulok belĂľlĂźk, és nagyon jĂłkat is mosolygok rajtuk. Ha még nem lenne elég ez a keleti-mediterrĂĄn hatĂĄs minden estére, Berlinben egyébként is karnyĂşjtĂĄsnyira van mindenhol egy-egy tĂśrĂśk (libanoni, marokkĂłi, stb) étterem, és bĂĄr nem jĂĄrunk minden nap ilyen helyekre, azért ott lapulnak a hĂĄttérben, nagyon szeretjĂźk Ăľket. SzĂĄmos arab-keleti-tĂśrĂśk (stb) bolt is talĂĄlhatĂł itt, Ăşgyhogy az alapanyagok beszerzése sem jelent gondot, ha esetleg itthon tĂĄmadna kedvem ilyesmiket fĂľzni - egyre gyakrabban lesz ez Ă­gy...

Ezzel a hĂşsos-krumplis-paradicsomos fogĂĄssal mĂĄr jĂł ideje szemezek, nagyon tetszik a kinézete is, és ahogyan elképzeltem, az Ă­ze is. MĂĄra Ăşgy alakult, hogy minden hozzĂĄvalĂłt megtalĂĄltam itthon, Ăşgyhogy meg is sĂźtĂśttem. ElĂľszĂśr Elifnél figyeltem fel rĂĄ régebben (tĂśrĂśk-magyar gasztroblog), Ă­gy most az Ăľ receptjét kĂśzlĂśm itt, de idĂľrĂľl-idĂľre rĂĄtalĂĄltam az internetes "tĂśrĂśk-konyhĂĄs" kalandozĂĄsaim sorĂĄn is, angolul, németĂźl, tĂśrĂśkĂźl - utĂłbbit persze nem tudtam elolvasni :-) Nem nagy variĂĄciĂłt fedeztem fel a kĂźlĂśnbĂśzĂľ leĂ­rĂĄsok kĂśzt, elég egyértelmĂť. MĂĄr csak a "hasan pasa" jelentésére lennék kĂ­vĂĄncsi, ha van neki :-)

sponsored links