T?bbsz?r k?sz?lt m?r a konyh?mban babka, de eddig csak csokis v?ltozatban. Mivel maradt egy kev?s piszt?ciapaszt?m a torta k?sz?t?sb?l, ?gy nem volt k?rd?s, hogy most valami m?sban pr?b?lom ki. A piszt?cia n?lunk az ?r?k favorit, amit ha egy kis kardamommal feldobunk igazi ?zorgia keletkezik bel?le. Babk?ba t?lt?ttem ezt a csod?t ?s olyan illat lengte be a konyh?t m?g m?snap is, hogy mindenkinek ?sszefutott a ny?l a sz?j?ban.
A babka receptje az Akik elmentek p?knek c. k?nyvben jelent meg, a t?ltel?ket pedig m?r ?n alkottam.

A t?szt?hoz a hozz?val?kat a vaj kiv?tel?vel ?sszegy?rjuk ?s addig dagasztjuk, am?g el nem v?lik az ed?ny fal?t?l. A vajat apr?nk?nt a t?szt?hoz adjuk, mindig megv?rva, hogy beledolgozza a g?p. Amikor az ?sszes vajat beledolgoztuk, lef?li?zzuk ?s egy ?jszak?ra h?t?be tessz?k. Nekem nem volt ennyi id?m, ?gy csak 2 ?r?t pihent a h?t?ben, majd kb. 1,5 ?r?t a pulton. 

Elk?sz?tj?k a t?ltel?ket. A vajat ?s a porcukrot ?sszeolvasztjuk, beletessz?k a piszt?ci?t ?s a f?szereket, majd a h?t?ben visszah?tj?k.

A t?szt?t lisztezett deszk?n 25*35 cm-es t?glalapra ny?jtjuk, ?gy hogy a r?videbb oldala legyen fel?nk. A t?ltel?ket r?kenj?k, de a sz?l?n f?l centit szabadon hagyunk. A k?t hosszabb oldal?t kiss? behajtjuk, majd a t?volabb es? r?videbb oldalt is, a fel?nk es? r?szt pedig v?zzel bekenj?k, majd elkezdj?k magunk fel? feltekerni. Hossz?ban kett?v?gjuk ?s ?sszecsavarjuk, majd a v?geit ?sszecs?pj?k. kivajazott form?ba tessz?k, letakarjuk ?s 60-90 percet pihentetj?k. 

A s?t?t 190 fokra meleg?tj?k ?s kb 20 perc alatt k?szre s?tj?k. 

K?zben elk?sz?tj?k a cukorszirupot. Egy kis ed?nyben a vizet ?s a cukrot ?sszemeleg?tj?k ?s a kis?lt babk?ra ?ntj?k. 

sponsored links