A formĂĄra a sĂĄrgarépĂĄra, Ă­zében pedig a burgonyĂĄra hasonlĂ­tĂł zĂśldségnek lényegesen magasabb a tĂĄpértéke mint a kĂśzĂśnséges burgonyĂĄnak vagy éppen a petrezselyemnek. Viszont nem tĂşl jĂł hĂ­r az inzulinrezisztenciĂĄban szenvedĂľknek, hogy magas a GI-je (70-100 kĂśzĂśtt), magas a keményĂ­tĂľ tartalma, tehĂĄt csak korlĂĄtozott mennyiségben lehet fogyasztani. A zĂśldségeknek alapvetĂľen alacsony a GI értékĂźk, mivel magas rosttartalommal bĂ­rnak, vannak azért kivételek, a magasabb keményĂ­tĂľ tartalmĂşak, mint a burgonya vagy pl a pasztinĂĄk, melyeknek jelentĂľsen magasabb a GI-je. 

Ez a leves attĂłl lesz igazĂĄn kĂźlĂśnleges, hogy egy indiai fĂťszer van benne (Jamie eredeti receptjében is), ami tulajdonképpen egy fĂťszerkeverék: koriander, rĂłmai kĂśmény, kardamom, szegfĂťszeg és édeskĂśmény egyvelege. Min. 60 fokon kell fĂľzni / sĂźtni, hogy az Ă­ze igazĂĄn érvényesĂźljĂśn. Itthon csak nagyobb ĂĄruhĂĄzakban lĂĄttam vagy kĂźlĂśnleges ĂĄzsiai boltokban. (pl. mediline, culinaris)

sponsored links