sponsored links

Ma valahogy Ăşgy alakult, hogy minden kaja gombĂłcos lett. El kellett hasznĂĄlnom a mélyhĂťtĂľbĂľl egy fél kilĂłs darĂĄlthĂşst és pontosan ugyanennyi tĂşrĂł is holnapi hatĂĄridĂľs volt. ElĂľbbibĂľl megprĂłbĂĄltam egy hĂşsos Stahl receptkĂśnyv ĂştmutatĂĄsa alapjĂĄn megalkotni az IkeĂĄs hĂşsgombĂłcot, mert az nĂĄlunk slĂĄgergyanĂşs. NagyjĂĄl ahhoz tudnĂĄm hasonlĂ­tani az ĂĄllapotot, mikor PlĂştĂł kutya észrevesz valami levadĂĄsznivalĂłt, és beĂĄll a klasszikus pĂłzba. Na Ă­gy nézek ki a fiĂşk, amikor az IkĂĄban hĂşsgombĂłcot veszek nekik barnamĂĄrtĂĄssal és lekvĂĄrral. Nameg kĂ­vĂĄncsi is voltam, hogy a Stahl-féle mennyiben hasonlĂ­t az eredetire.HĂĄt nem sokban, viszont nagyon finom. Mondhatni csak emlékeztet rĂĄ, de abban nyilvĂĄn van némi Ă­zfokozĂł is, ergo én inkĂĄbb a hasonlĂłt vĂĄlasztom. TĂşrĂłgombĂłcot pedig nagyon régen csinĂĄltam (nemtudommiért), viszont egy barĂĄtnĂľmnél ettem valamelyik nap, Ă­gy Ăşjra bekerĂźlt a kollektĂ­v itthoni tudatba. Csak kicsit megbolondĂ­tottam. KĂłkuszos lett, keksz és diĂłdarĂĄlékba forgatva, juharszirupos, citrom,-és narancshéjjal Ă­zesĂ­tett tejfĂśllel. porcukorral.


A tĂşrĂłgombĂłc receptje:

Mindenkinek megvan a sajĂĄt kĂźlĂśn bejĂĄratĂş, megfelelĂľ nagyi-mĂşlttal rendelkezĂľ, bevĂĄlt és ezerszer is kikĂ­sérletezett tĂşrĂłgombĂłc receptje. Nekem is van, de mind kĂśzĂźl a legjobb eresztés szerintem az, amelyik némi vajat is tartalmaz és ezt ezek a példĂĄnyok is igazoltĂĄk szĂĄmomra. Egy ideig azt hittem, hogy a klasszikus, HorvĂĄth Ilona féle gombĂłc és az ĂĄltalam preferĂĄlt BéVé Vera barĂĄtnĂľm repĂźlĂľ tĂşrĂłgombĂłc receptje kĂśzĂśtt a felvert fehérje adja a kĂśnnyedséget de a Celli barĂĄtnĂľm ĂĄltal kreĂĄlt vĂĄltozat, amit a mĂşlt héten volt alkalmam megkĂłstolni nĂĄla, az rĂĄcĂĄfolt erre, mert Ăľ nem hasznĂĄlt felvert fehérjét, mégis habkĂśnnyĂť lett a végeredmény. Én most az alĂĄbbi vĂĄltozatot készĂ­tettem:

0,5 kg ĂĄttĂśrt félzsĂ­ros tehéntĂşrĂł
2 tojĂĄs kettévĂĄlasztva
3 ek. bĂşzadara
2 ek. hĂĄzi zsemlemorzsa
1 ek. kĂłkusztejpor
2 ek. kĂłkuszreszelék
1 citrom reszelt héja
3 ek. demerara cukor
7 dkg szobahĂľmérsékletĂť teavaj

némi sima bolti, teĂĄhoz valĂł, linzerszerĂť keksz 1 marék diĂłval simĂĄra darĂĄlva, olajon ugyanĂşgy megpirĂ­tva, mint ahogyan a zsemlemorzsĂĄt szokĂĄs elĂľkészĂ­teni a gombĂłchoz

3 dl tejfĂśl
1 citrom reszelt héja
1 narancs reszelt héja
3 ek. juharszirup

A tĂşrĂłt az Ăśsszes hozzĂĄvalĂłval Ăśsszekeverem, a fehérjét pedig felverve adom hozzĂĄ, majd szép kis elegantos gombĂłcokat formĂĄlok belĂľlĂźk, és forrĂł vĂ­zben kifĂľzĂśm. A megpirĂ­tott diĂłs-kekszes morzsĂĄba forgatom és az Ă­zesĂ­tett tejfĂśllel tĂĄlalom.