Azt hiszem, hozz?val?iban csak kicsiny k?l?nbs?gek vannak nemzetek krumplisal?t?i
k?z?tt, m?gis egyik-m?sik "k?l?nlegesebb" a t?bbin?l.

Nem arra gondolok, hogy ecettel szeretj?k jobban vagy citrommal, hanem 

  arra, hogy milyen eml?ket ?breszt benn?nk a vele val? els? tal?lkoz?sunk.
Hol ?s kivel ett?k, vagy recept alapj?n ?desany?nk k?sz?tette vagy esetleg mi magunk.
Vannak ?zek amik "beiv?dnak" a sejtjeinkbe, akkor is ha t?l j? volt, akkor is ha rossz eml?k. 

Nekem a g?r?g krumplisal?ta ilyen.

Rethymno k?rny?k?n ett?nk egy eldugott kis tavern?csk?ban, 

ahol a helyiek fordultak meg legink?bb.

Egy poh?rka borra t?rt?nk be a meleg ny?ri k?s? est?n

 ?s ?dv?zl? falatk?nt t?lalt?k fel a krumplisal?t?t.

Sosem felejtettem el, 

mint ahogy a parti romok k?z?tt mindent ben?v? illatos estike illat?t sem.

Hozz?val?k

1 kg burgonya
1 csokor ?jhagyma
1 nagy csokor petrezselyem (de t?bb is lehet, sok-sok!)
1 kisebb adag friss kapor
s?
frissen ?r?lt bors

?ntet
4-5 ek hidegen sajtolt ol?vaolaj
2 duci gerezd z?zott fokhagyma
1 db citrom h?ja*
2 db citrom leve (vagy 1 db citrom leve + 2 ek v?r?sborecet)

- A krumplikat f?zz?k meg s?s v?zben, eg?szben, (vagy amint most f?lbe v?gva,
ol?vaolajjal megkenve, picit s?val meghintve s?ss?k meg s?t?ben).
- H?zzuk le a h?j?t ?s v?gjuk fel apr? kock?kra.
Tegy?k sal?t?st?lba. H?ts?k legal?bb langyosra.
- Apr?tsuk fel a f?szern?v?nyeket (a hagym?t z?ldj?vel egy?tt), sz?rjuk a krumplira.
Reszelj?k r? a citrom h?j?t. S?zzuk, tekerj?nk r? borsot.
- A citromok lev?t (esetleg az ecetet is) keverj?k el az ol?vaolajjal ?s ?nts?k a sal?t?ra.
- Alaposan  -de ?vatosan, hogy ne t?rj?k ?ssze- forgassuk ?ssze, keverj?k ?ssze.
- Tegy?k h?t?be, mert ezt a sal?ta hidegen t?laljuk.






*





*

Illatos estik?t, a kertembe is ?ltetek minden ?vben.
Gyermekkorom ?ta hozz?tartozik a ny?ri kerthez. Im?dom az illat?t.
Tudtad, hogy Magyarorsz?gon vadon is n? "estike",
A Vrab?lyi-estike illetve a H?lgyestike.
Mindkett? v?dett, a Vrab?lyi-estike fokozottan v?dett!

Estike, nappal :)

Vir?gok a kertemben:
egy?tt a vadvir?gok, a "nemes?tett" a gy?gy-, ?s f?szern?v?nyek.