FĂźstĂśs gulyĂĄs - avagy kendnek is sĂťrĂť a levese?

Itt a tél. Így január végén végre jelét adta annak, hogy azért még vannak hidegek. Ezeken a zimankós napokon a legjobban a levesek esnek jól. Épp ezért mára is ezt terveztem. Gulyásleves már amúgy is régen készült, de most egy kis füstölt kolbász és füstölt oldalas adta meg hozzá az extrát.

HozzĂĄvalĂłk: 50 dkg sertĂŠs dagadĂł (vagy lapocka), fĂŠl fĂźstĂślt szĂĄraz kolbĂĄsz, 2 ujjnyi fĂźstĂślt hĂşs (tarja, oldalas), 1 nagy fej hagyma, 1 db paradicsom, 1 db kĂĄpia paprika, 4 sĂĄrgarĂŠpa, 2 fehĂŠrrĂŠpa, 4 nagyobb burgonya, csipetke, sĂł, bors, pirospaprika, 2 ek libazsĂ­r.

Egy nagyobb lĂĄbosban felolvasztottam a zsĂ­rt, erre kerĂźlt az aprĂłra vĂĄgott vĂśrĂśshagyma. MegszĂłrtam paprikĂĄval, hozzĂĄadtam az aprĂłra vĂĄgott paradicsomot ĂŠs kĂĄpia paprikĂĄt vĂŠgĂźl pedig az elĂľzĂľleg mĂĄr kockĂĄra vĂĄgott hĂşsokat. (fĂźstĂślt hĂşst ĂŠs kolbĂĄszt is)

JĂłl megsĂłztam, borsoztam majd fehĂŠredĂŠsig pĂĄroltam. HozzĂĄadtam a karikĂĄzott zĂśldsĂŠgeket, majd felĂśntĂśttem zĂśldsĂŠglĂŠvel (lehet leveskockĂĄbĂłl kĂŠszĂźlt is). JĂł ĂłrĂĄn keresztĂźl fĂľzĂśm. Amikor a hĂşs mĂĄr kezd puhulni, beleteszem a kockĂĄkra vĂĄgott burgonyĂĄt ĂŠs a csipetkĂŠt is, amit tovĂĄbbi fĂŠl ĂłrĂĄn keresztĂźl fĂľzĂśk. SĂłzom, borsozom tetszĂŠs szerint.

TĂĄlalĂĄskor tejfĂśllel Ă­zesĂ­tem.

A fĂźstĂślt hĂşsoktĂłl nagyon finom Ă­ze lesz a levesnek.