A spĂĄrgaszezon beindult, ezért itt az ideje, hogy pĂĄrom megkĂłstolja, mert még soha nem evett. Pedig nagyon egészséges zĂśldség, kevés kalĂłriĂĄt tartalmaz, de annĂĄl tĂśbb vitamint (B, C, E, A vitamin hemzseg benne és a folsav is). A beszerzésénél egy kicsit figyelmesnek kell lenni, hogy frisset vĂĄlasszunk. Ehhez két honlapot ajĂĄnlok, ahol a beszerzési tudnivalĂłkon az elkészĂ­téshez is hasznos infĂłkat lehet talĂĄlni: SpĂĄrga: a zĂśldségek kirĂĄlya, SpĂĄrga tippek. Most fehér spĂĄrgĂĄt vettem, sajnos az aljukat persze nem lehet megnézni, mert be vannak fĂłliĂĄba tekerve, de a kilĂłgĂł szĂĄrĂĄt ha kĂśrĂśmmel megnyomjuk és frissen roppan, akkor nagyon nem nyĂşlhatunk mellé.

egy csomag spĂĄrga

20 dkg fĂľtt sonka

egy kĂĄvéskanĂĄl vaj + a tepsihez

pici citromlé

fél kiskanĂĄl cukor

fél kiskanĂĄl sĂł

krumpli

A spĂĄrga fĂĄs végét levĂĄgjuk, majd meghĂĄmozzuk a feje alatti résztĂľl. Vizet forralunk egy akkora fazékba, hogy a spĂĄrgĂĄk elférjenek benne. A vĂ­zbe teszĂźnk sĂłt, cukrot, citromlevet és egy kĂĄvéskanĂĄlnyi vajat. A meghĂĄmozott spĂĄrgĂĄkat ĂśsszekĂśtjĂźk, ha tudjuk és Ăşgy tesszĂźk a forrĂł vĂ­zbe, hogy a fejĂźk kilĂłgjon és az csak pĂĄrolĂłdjon. Nekem nem sikerĂźlt ez a mĂťvelet, a spĂĄrgĂĄk szétcsĂşsztak, de ettĂľl még finom lett. MiutĂĄn beletettĂźk a forrĂł vĂ­zbe Ăľket, vegyĂźk lejjebb a gĂĄzrĂłzsa lĂĄngjĂĄt. 15 perc alatt kĂśrĂźlbelĂźl megpuhulnak. EzutĂĄn a spĂĄrgĂĄkat csavarjuk a sonkaszeletekbe, kivajazott tepsibe fektessĂźk Ăľket egymĂĄs mellé és sĂźssĂźk meg Ăľket kb. 20 perc alatt. A spĂĄrga fĂľzĂľvizében fĂľzzĂźk meg a burgonyĂĄt, majd tĂśrjĂźk Ăśssze krumplinyomĂłval, tegyĂźnk hozzĂĄ kevés tejfĂślt, tejet, sĂłt, borsot. Finom Ă­ze lett tĂľle a krumplipĂźrének, hogy a spĂĄrga vizében fĂľtt. A maradék hĂşsvéti sonka felhasznĂĄlĂĄsĂĄra is jĂł ez a recept.

sponsored links