Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Fusilli cukkinivel és fetával
sponsored links
Legutóbb nagyjából háromszor annyi cukkinit és fetát sikerült vennem, mint amennyire valójában szükségem volt. Mostanában meg valahogy mindig olyan kevés idõ jut fõzésre.
A férjem a héten (és jövõ héten is) alig van itthon munka miatt, reggel 3-4-kor megy és este 8-9-kor jön. Szilárd eléggé nehezen viseli, mert máskor az õ apukája többet szokott itthon lenni nap közben, de legalábbis ebédelni szinte mindig hazajön (általában megteheti).
Vigaszul minden nap találkoznunk kell valamelyik nagyszülõvel, ami valljuk be nekem is jól esik. Itt meg kell említenem, hogy azon kevesek (tényleg olyan kevés?) közé tartozok, aki nagyon jól kijön az apósával és anyósával is. Sõt szeretem õket és minden jel arra utal, hogy õk is engem. Nem mondom elõfordul, hogy nem értünk valamiben egyet, de a házasságom lassan 4 éve alatt, eddig semmilyen! konfliktusba nem keveredtünk.
Mielõtt a lényegre térnék még egy apróság.
Szilárd, a nagy és ügyes 2 és fél éves, mindig segít a fõzésben. Ma például két deszkát használtam a cukkini szeletelésére, hogy amíg én aprítok, addig õ bele tudja rakosgatni a kész kockákat a serpenyõbe. Amikor pedig meglátta a fusillit ujjongott: " Anya, tésztát eszünk? Azt nagyon szeretem!".
El kell mondanom, hogy szerencsés vagyok, mert Szilárd egyáltalán nem válogatós. Bármilyen ételt örömmel megeszik és saját elmondása szerint ízlik neki. Az utóbbit az elfogyasztott mennyiség is egyértelmûen alátámasztja. A mai ebédet is többször megdicsérte: "Hm. Ez nagyon finom. Ízlik nekem."
2 és fél fõre
3 salátacukkini (~40 dkg)
1 fej hagyma
olasz fûszerkeverék (kakukkfû, rozmaring, oregánó, bazsalikom)
egy csipet só
2 púpos evõkanál tejföl (elhagyható)
25 dkg fusilli
A hagymát megpucolom és apróra vágom. A cukkiniket megmosom, levágom a két végét és félszer feles kockákra aprítom (hámozni nem muszáj). Kevés olajon, közepes lángon, egy serpenyõben, addig sütöm a hagymát és a cukkinit, míg a cukkini kis színt kap és átpuhul. Ekkor ízlés szerint megszórom az olasz fûszerkeverékkel, én kb 2 teáskanálnyit tettem bele, enyhén megsózom és összeforgatom. Leveszem kis lángra és hozzákeverem a tejfölt. Ezzel lezárom a gázt, ez kész. A tésztához egy nagyjából 4 literes edényben vizet forralok. A forró vízbe teszek egy csapott kanál sót és pár csepp étolajat, ezután mehet bele a tészta. Néha megkeverve megfõzöm a tésztát, majd leszûröm.
A meleg tésztára szedek a cukkinibõl és feta sajttal megszórom.