Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Fokhagymás tojáskrém és zöldborsos csirkemájpástétom készült a GBT-re!
sponsored links
Be kell vallanom, én ezt a kenyérre kenõs, tojásos krémet zakuszkának hívtam egészen a mai napig. Aztán rákerestem az interneten és szembesültem vele, hogy az általam elkészített kence még csak nem is hasonlít a zakuszkára, merthogy az autentikus erdélyi zakuszka tulajdonképpen egy paprikakrém, amit egyéb zöldségekkel szoktak "megbolondítani", de semmiképpen sem tojással.
Így át kellett neveznem az ételt, frappánsabb egyenlõre nem jutott eszembe, várom az ötleteket.
Íme a várva várt recept!
Fokhagymás tojáskrém
Hozzávalók kb. 5 pohárnyi krémhez (lásd a poharat lenn a képen):
- 10 keményre fõtt tojás
- 20 dkg reszelt trappista sajt
- 30 dkg natúr ömlesztett sajt (3 rúd Camping vagy Boci)
- 1 tubus XL-es majonéz
- 2 kicsi pohár tejföl
- 6-8 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
- só, frissen õrölt bors
És ilyen egyszerû elkészíteni:
A fõtt tojásokat a nagy lyukú reszelõn lereszelem, hozzáadom az összes többi hozzávalót és jó alaposan összedolgozom. A fokhagymagerezdeket szintén finoman lereszelem és hozzáadom. Egy éjszakát legalább a hûtõben kell pihentetni, hogy összeérjenek az ízek.
Friss kenyérre kenve isteni!
És álljon itt a csirkemájpástétom receptje is.
Hozzávalók kb. 3 pohárnyi pástétomhoz:
- 45 dkg tisztított csirkemáj
- 22,5 dkg vaj
- 2,25 dl fõzõtejszín (18%-os)
- 25-30 szem zöldbors
- 1 csokor friss kakukkfû
- só, frissen õrölt bors
A csirkemájat kevés vajon megpirítom, de úgy hogy nem süljön át teljesen, a közepe rózsaszín maradjon. Közben hozzáadom a kakukkfû lecsipkedett leveleit. Meghintem sóval és borsot õrlök rá. Ha elkészült félreteszem, hogy hûljön.
Ha kihûlt a máj, hozzáadom a puha vajat és a tejszínt, majd botmixerrel összeturmixolom. A zöld borsot mozsárban durvára töröm és belekeverem a májba. Kisebb formákba öntöm a májpástétomot és legalább egy éjszakára a hûtõbe teszem.
Jól kenhetõ, ízletes májkrém!
Eredeti recept (csirkemájpástétom): Bereznay Tamás
