Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
FOKFÖLDI KÓKUSZ PUDDING - ELSÕ SZÜLETÉSNAP
sponsored links
Már egy éve az életünk része a minikonyha... Hihetetlen, de így van! Kicsit olyan, mintha most kezdtük volna, máskor meg, mintha évtizedek teltek volna el. Sokat tanultunk Mimivel ez alatt az idõ alatt, és mostanra rengeteg tervet is szõttünk már a jövõre nézve. Amellett, hogy lassan száz bejegyzést tudhatunk magunkénak, egy tortaversenyt is nyertünk, sõt még egy online gasztromagazin, a Kifõztük igazán klassz szerkesztõcsapatának tagjai is vagyunk.
Na és mivel ünnepeljünk? Találós kérdés: fokföldi, de nem ibolya. Mi az? Mert hát nem csak az ibolya lehet fokföldi, hanem ez a kókusz pudding is, két dé-vel! A minikonyhánkban tényleg ott a világ, rengeteg féle étel készül nálunk, de az afrikai konyha mindig is, leginkább nekem, a szívem csücske volt, így mivel is ünnepelhetnénk, mint ezzel a kókusz puddinggal...
Hozzávalók:
100 g puha vaj
100 g nádcukor
2 tojás
csipet só
1 kisebb citrom reszelt héja és frissen facsart leve
20-30 ml tej
100 g sütõporos liszt (1 kg liszthez 1 zacskó sütõpor az arány)
20 g kókuszreszelék
300 ml tejszín
100 ml tej
2 teáskanál vanília kivonat (rúdvaníliát is használhatunk)
4 tojás sárgája
1 evõkanál porcukor
A puding tésztájához a vajat habosra keverjük a cukorral, majd a tojásokat egyenként beledolgozzuk. Ezek után hozzáadjuk a sót, a citromhéjat és citromlevet, a tejet és a lisztet is. A kókuszt egy kis serpenyõben 2-3 perc alatt picit megpirítjuk és azt is a masszához keverjük.
4 kis szuflés tálat vajazunk, lisztezünk és a tésztát egyenlõen elosztjuk. 180 fokra elõmelegített sütõben 25 perc alatt aranyszínûre sütjük.
A vanília szószhoz egy kisebb lábosban a tejszínt és a tejet összemelegítjük a vanília kivonattal (nem forraljuk!) és kicsi kihûtjük. A tojássárgákat kikeverjük a porcukorral és nagyon óvatosan elkezdjük hozzácsorgatni a még mindig meleg vaníliás tejszínt, miközben egy kézi habverõvel folyamatosan keverjük. Visszaöntjük a lábosba és kis lángon, állandó kevergetés mellett addig fõzzük, míg sûrûsödni kezd.
Tálaláskor a kisült pudingokat csak locsoljuk le a vanília szósszal...
