Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Fillmore torta
sponsored links
- Manó, tudod, hogy Fillmore ma egy éves? - kérdezte Manapóm még Mikulás napján.
- Hogyhogy édesapám?
- Hát õt pont ilyenkor hozta neked Télapó tavaly, mikor Mikulás vonatoztunk a Vasúttörténeti parkba.
- Édesanya, képzeld, Fillmore egy éves! Ma van a szülinapja! - lelkendezett Manó és rögtön nekem szegezte a kérdést. - Ugye sütsz neki valamilyen finom tortát?
Hát persze ...
Ha nem is aznap - mert amúgy is tele voltunk izgalommal, Télapó hozta ajándékokkal és édességgel -, de múlt vasárnap megsütöttem Fillmorenak a szülinapi tortáját.
Ja, Fillmore (beszédes név :) a Verdák egyik szereplõje, egy hippis múltú, Jimmy Hendrix rajongó, Kipufogófürdõben bio-cuccos üzemanyagot gyártó, "bélyeg" albumos VW kisbusz :)
Kaptunk ajándékba fél kg mascarponet. Törpöltem mi legyen a sorsa. Felébõl mascarpones zsömlék lettek (poszt késõbb), s a másik felébõl - miután Manapóm kicsit szemrehányóan jegyezte meg, hogy bezzeg, készíthettem volna valami krémes sütit is belõle - ezt a Fillmore tortát rittyentettem.
Mivel vasárnap kora du álltam neki és nem volt idõm 2-3 órát hûtöztetni, hogy a krém megszilárduljon, kicsit csaltam és picivel több zselatint kevertem bele; így elég volt egy órát a hûtõben csücsültetni, és szépen szelhetõ lett. Az egy zselatinlappal több nem érzõdött a krémen, kellõen puha maradt.
A piskóta alap inkább csak mutatóban van, valamit akartam a mascarpones-túrós krém alá; háztartási kekszem nem volt, hogy azt összetörtve, olvasztott vajjal formázzam torta talpnak, hát gyorsan kevertem egy kis piskótát. Hogy megbolondítsam, a piskótába is és a krémbe is levendulás cukrot tettem.
Fillmore torta
hozzávalók - tésztához
2 egész tojás
2 bõ ek levendulás cukor
2 csapott ek átszitált liszt
szûk fél kk sütõpor
hozzávalók - krém
25 dkg mascarpone
25 dkg túró
1,5 dl habtejszín (keményre felverve)
cukor ízlés szerint - nálam 3 bõ ek levendulás + 3 ek cukor
fél tábla étcsoki
A tojásokat megmosom, kettéveszem. A sárgákat a levendulás cukorral habosra keverem, majd kanalanként hozzádolgozom a sütõporral összeszitált lisztet.
A fehérjékbõl kemény habot verek és két-három részletben, gyors, levegõs mozdulatokkal a tojásos masszába keverem.
Egy 22 cm átmérõjû, kapcsos tortaformát kikenek és liszttel megszórok. Belesimítom a piskóta masszát és 175 fokra elõmelegített sütõben 8-10 perc alatt készre sütöm.
Az illatozó piskótát kiveszem, rácsra teszem hûlni, a forma oldalát lekapcsolom.
A krémhez a túrót kézi mixerrel simára keverem, hozzászórom a cukrokat, összedolgozom, majd a mascarponeval is egynemûvé dolgozom.
A lapzselatint és a tejet gyenge tûzön összemelegítem, felolvasztom. Kevergetem, hogy ne kapjon le és vigyázok, hogy ne forrjon fel.
A folyékony zselatint a mascarpones-túrós masszához keverem, alaposan eldolgozom.
A keményre vert tejszínhabot lapáttal vagy fakanállal a krémhez forgatom, majd belekeverem a lereszelt (almareszelõn) csokoládét is.
A piskótát nagyobb lapos tányérra teszem (ezen fogom tálalni), köré kapcsolom a tortafoma oldálát, majd rásimítom a krémet. Kanállal elsimítom, kicsit összekócolom, majd a tetejére is reszelek a csokiból.
Legalább egy órára hûtõbe teszem.
Tálalás elõtt lekapcsolom a forma oldalát (ha kell, vékony szilikonlapáttal segítek, hogy a krém ne tapadjon a formához). Éles késsel szépen szeletelhetõ.
Mielõtt az asztalra tettem a tortát, kértem Manót - aki az egész Fillmore hadmûveletbõl semmit sem sejtett -, hogy keresse elõ a kis VW buszt a Verdás dobozból. Csodálkozva és kíváncsian ült asztalhoz, az autót szorongatva.
Azt a vidám mosolyt az arcocskáján, mikor a tortát az asztalra téve boldog születésnapot kívántam Fillmorenak! :) Kérésére még egy meggyújtott gyertyát is biggyesztettem a tortára, ezt Manó segített elfújni, mert Fillmore éppen kicsit megfázott és egyedül nem tudta volna :)
Jó étvágyat !
- Hogyhogy édesapám?
- Hát õt pont ilyenkor hozta neked Télapó tavaly, mikor Mikulás vonatoztunk a Vasúttörténeti parkba.
- Édesanya, képzeld, Fillmore egy éves! Ma van a szülinapja! - lelkendezett Manó és rögtön nekem szegezte a kérdést. - Ugye sütsz neki valamilyen finom tortát?
Hát persze ...
Ha nem is aznap - mert amúgy is tele voltunk izgalommal, Télapó hozta ajándékokkal és édességgel -, de múlt vasárnap megsütöttem Fillmorenak a szülinapi tortáját.
Ja, Fillmore (beszédes név :) a Verdák egyik szereplõje, egy hippis múltú, Jimmy Hendrix rajongó, Kipufogófürdõben bio-cuccos üzemanyagot gyártó, "bélyeg" albumos VW kisbusz :)
Kaptunk ajándékba fél kg mascarponet. Törpöltem mi legyen a sorsa. Felébõl mascarpones zsömlék lettek (poszt késõbb), s a másik felébõl - miután Manapóm kicsit szemrehányóan jegyezte meg, hogy bezzeg, készíthettem volna valami krémes sütit is belõle - ezt a Fillmore tortát rittyentettem.
Mivel vasárnap kora du álltam neki és nem volt idõm 2-3 órát hûtöztetni, hogy a krém megszilárduljon, kicsit csaltam és picivel több zselatint kevertem bele; így elég volt egy órát a hûtõben csücsültetni, és szépen szelhetõ lett. Az egy zselatinlappal több nem érzõdött a krémen, kellõen puha maradt.
A piskóta alap inkább csak mutatóban van, valamit akartam a mascarpones-túrós krém alá; háztartási kekszem nem volt, hogy azt összetörtve, olvasztott vajjal formázzam torta talpnak, hát gyorsan kevertem egy kis piskótát. Hogy megbolondítsam, a piskótába is és a krémbe is levendulás cukrot tettem.
Fillmore torta
hozzávalók - tésztához
2 egész tojás
2 bõ ek levendulás cukor
2 csapott ek átszitált liszt
szûk fél kk sütõpor
hozzávalók - krém
25 dkg mascarpone
25 dkg túró
1,5 dl habtejszín (keményre felverve)
cukor ízlés szerint - nálam 3 bõ ek levendulás + 3 ek cukor
fél tábla étcsoki
A tojásokat megmosom, kettéveszem. A sárgákat a levendulás cukorral habosra keverem, majd kanalanként hozzádolgozom a sütõporral összeszitált lisztet.
A fehérjékbõl kemény habot verek és két-három részletben, gyors, levegõs mozdulatokkal a tojásos masszába keverem.
Egy 22 cm átmérõjû, kapcsos tortaformát kikenek és liszttel megszórok. Belesimítom a piskóta masszát és 175 fokra elõmelegített sütõben 8-10 perc alatt készre sütöm.
Az illatozó piskótát kiveszem, rácsra teszem hûlni, a forma oldalát lekapcsolom.
A krémhez a túrót kézi mixerrel simára keverem, hozzászórom a cukrokat, összedolgozom, majd a mascarponeval is egynemûvé dolgozom.
A lapzselatint és a tejet gyenge tûzön összemelegítem, felolvasztom. Kevergetem, hogy ne kapjon le és vigyázok, hogy ne forrjon fel.
A folyékony zselatint a mascarpones-túrós masszához keverem, alaposan eldolgozom.
A keményre vert tejszínhabot lapáttal vagy fakanállal a krémhez forgatom, majd belekeverem a lereszelt (almareszelõn) csokoládét is.
A piskótát nagyobb lapos tányérra teszem (ezen fogom tálalni), köré kapcsolom a tortafoma oldálát, majd rásimítom a krémet. Kanállal elsimítom, kicsit összekócolom, majd a tetejére is reszelek a csokiból.
Legalább egy órára hûtõbe teszem.
Tálalás elõtt lekapcsolom a forma oldalát (ha kell, vékony szilikonlapáttal segítek, hogy a krém ne tapadjon a formához). Éles késsel szépen szeletelhetõ.
Mielõtt az asztalra tettem a tortát, kértem Manót - aki az egész Fillmore hadmûveletbõl semmit sem sejtett -, hogy keresse elõ a kis VW buszt a Verdás dobozból. Csodálkozva és kíváncsian ült asztalhoz, az autót szorongatva.
Azt a vidám mosolyt az arcocskáján, mikor a tortát az asztalra téve boldog születésnapot kívántam Fillmorenak! :) Kérésére még egy meggyújtott gyertyát is biggyesztettem a tortára, ezt Manó segített elfújni, mert Fillmore éppen kicsit megfázott és egyedül nem tudta volna :)
Jó étvágyat !