Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Fatörzs
sponsored links
Ennyit az okosságról, jöjjön a recept!
Hozzávalók:
A piskótához:
6 tojás, 120g cukor, 120g liszt
A párizsi krémhez:
2,5 dl tejszín, 250g cukor, 125g kakaó, 350g puha vaj
A piskótához a tojásokat ketté választjuk. A fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd egyenként hozzákeverjük a tojások sárgáját is, tovább verjük.
Ha kész a hab, hozzászitáljuk a lisztet és óvatosan összeforgatjuk.
Sütõpapírral kibélelt tepsin elsimítjuk és 10 perc alatt megsütjük. Amint megsült, nedves konyharuhára borítjuk és feltekerjük. Így hagyjuk kihûlni!
Elkészítjük a párizsi krémet, érdemes még elõzõ este nekilátni, hogy legyen ideje kihûlni.
A tejszínt a cukorral felmelegítjük, majd kb. 5 percig forraljuk. Hozzákeverjük az átszitált kakaót. Mikor már biztos csomómentes, hozzáadjuk a vaj harmadát. Hagyjuk teljesen kihûlni.
A maradék vajat habosra keverjük, hozzáadjuk a kakaós-vajas keveréket és jól összedolgozzuk, hogy teljesen egynemû legyen.
Ha a piskótatekercs kihûlt, a krém is összeállt, bõségesen megkenjük a piskótát a krém háromnegyedével.
Visszatekerjük és kb. 10-15cm-es darabot 45 fokos szögben levágunk belõle, ez lesz a fatörzs kiálló ága.
Hozzáillesztjük a törzshöz és az egészet bevonjuk a maradék krémmel.
Villával csíkokat húzunk a krémbe, ezzel mintázzuk a kéreghez hasonlóan.
Díszíthetjük még zöld színû marcipán levéllel, piros bogyós magyalhoz hasonlóan, esetleg kis gombácskával is.
A havas hatást kókuszreszelékkel érhetjük el.
A receptért köszönet a Tücsökésbogár blognak!
Jó sütést!