Epres-ricottás polentatorta

2010-05-14

sponsored links

Hogy a polentatorta finom tud lenni, avval gondolom sokaknak   nem mondok újat, akinek meg mégis, az nyugodtan merítsen egy kis bátorságot, és próbálja ki maga is egyszer! Ezt a vajas, ricottás változatot azért mégsem nem nevezném egy könnyed ebéd utáni desszertnek, de neves ünnepek alkalmával, amilyen például  a mennybemenetel, meg a 100. bejegyzés a sütemények és torták kategóriában, igenis megvan a létjogosultsága. A massza már nyersen is nagyon finom, citromhéjas-vajas, ezt fokozandó még a tetejére is kerül egy kevés vaj, hogy még véletlenül se száradjon ki. Rendkívül dús és szaftos sütemény, a kukoricadara szemcséi megpuhultak és megduzzadtak benne, a ricottától pedig egy kicsit túrótorta szerû jelleget is kapott. Langyosan vágtuk meg, szuper finom!


Epres-ricottás polentatorta
  • 1 csésze kukoricadara
  • ? csésze finomliszt
  • 1 tk sütõpor
  • 250 g ricotta
  • ? csésze víz (lemérve 70g)
  • 1 ? csésze méz
  • 1 citrom reszelt héja
  • 10 deka olvasztott kihûlt vaj
  • 2 tojás
  • 1 csipet só
  • 1 darabka vaj a tetejére
  • 1 doboz eper


A vajat megolvasztom és hagyom kihûlni. Egy 22 cm-es csatos tortaformát sütõpapírral kibélelek. (utólag úgy gondolom, hogy egy 24-es vagy 26-os forma is megfelel) A kukoricadarát elkeverem a szitált liszttel és sütõporral. Egy másik edényben simára keverem a ricottát a vízzel, mézzel és a tojásokkal, végül a vajat és a citromhéjat is beledolgozom. Ezt a keveréket hozzáöntöm a száraz hozzávalókhoz és csomómentesre keverem. Beleöntöm az elõkészített formába, kirakom a megmosott és leszárított eperrel, vajdarabkákat csipkedek rá, és 175°C fokra elõmelegített sütõbe tolom kb. 40 percre. Természetesen más gyümölcsökkel, sõt aszalt gyümölcsökkel is meg lehet sütni, és ezeket nem csak a tetejére rakosgatni, de a tésztába keverni is lehet. Nyersen lepürézett friss eperbe mártogatva maga a mennybemenetel!

Forrás: Spatulas, Corkscrews & Suitcases

Folytats a blogon ... www.macikonyha.com/2010/05/epres-rico...

sponsored links

Keres?s