sponsored links

 
   MĂĄr rĂŠgen ettĂźnk kocsonyĂĄt,mellesleg  itt a szezonja is.

 HozzĂĄvalĂłk: kb 9-10 tĂĄlkĂĄhoz

• 1 kg kocsonya alap (lĂĄb,bĂľr,kĂśrĂśm,stb)
• 1,5 kg fĂźstĂślt csĂźlĂśk
• 1 fej vĂśrĂśshagyma, 
• 2 fej fokhagyma
• 1 ek szĂ­nes egĂŠsz bors
• 4-5 db szegfĂťbors
• 1 db szĂĄrĂ­tott cseresznyepaprika
• 2 db kĂśzepes sĂĄrgarĂŠpa
• sĂł Ă­zlĂŠs szerint
• tojĂĄs,petrezselyemzĂśld  a dĂ­szĂ­tĂŠshez
• 
  

  ElkĂŠszĂ­tĂŠse:
 
   A fĂźstĂślt csĂźlkĂśt beĂĄztatjuk egy pĂĄr ĂłrĂĄra, a kĂśrmĂśket, fĂźlet,farkat megtisztĂ­tjuk, leperzseljĂźk a szĂľrĂśktĂľl.
   A perzselĂŠs amellett ,hogy tisztĂ­tĂĄsi mĂťvelet,kĂźlĂśnleges Ă­zt is ad a kocsonyĂĄnak.
   Egy nagy, lehetĂľleg vastag aljĂş fazĂŠkba tesszĂźk a megmosott alapanyagokat, ĂŠs felĂśntjĂźk kb 9-10 liter
   hideg vĂ­zzel.
   SzĂŠp csendesen felforraljuk, kĂśzben leszedegetjĂźk a kĂŠpzĂľdĂśtt habot.
   Ha mĂĄr nem habzik, akkor Ă­zesĂ­tjĂźk borssal, hagymĂĄkkal, erĂľs paprikĂĄval.
   Kb 6 ĂłrĂĄt kell fĂľzni lassĂş tĂťzĂśn ĂŠp hogy csak bugyborĂŠkoljon.
   A fĂľzĂŠs vĂŠgĂŠn tehetĂźnk bele zĂśldsĂŠgeket is, sĂĄrgarĂŠpĂĄt, petrezselymet.
   Egy evĂśkanĂĄlnyi levet kistĂĄnyĂŠrra teszĂźnk, hideg helyre visszĂźk, ĂŠs ha pĂĄr percen belĂźl megdermedt,
   kĂŠsz a kocsonyĂĄnk.
   TĂ­z percig pihentetjĂźk, majd Ăłvatosan kiszedegetjĂźk elĂľszĂśr a zĂśldsĂŠgeket, majd a bĂľrĂśket, hĂşsokat is.
   A hĂşsokat lefejtjĂźk a csontokrĂłl, daraboljuk, ĂŠs Ă­zlĂŠsesen elrendezzĂźk a tĂĄnyĂŠrokon, tĂĄlkĂĄkban.
   Ha bombaformĂĄt szeretnĂŠnk akkor gĂśmbĂślyĂť tĂĄlkĂĄt vĂĄlasszunk.
   Aki szereti zĂśldsĂŠgeket, ĂŠs tojĂĄsdarabkĂĄkat is tehet mellĂŠjĂźk.
   A kocsonyalevet ĂĄtszĂťrjĂźk sĂťrĂť szitĂĄn , zsĂ­rtalanĂ­tjuk amennyire tudjuk.
   MerĂľkanĂĄllal belemerjĂźk a kocsonyalevet a tĂĄnyĂŠrokba.
   Hideg helyre visszĂźk,3-4 Ăłra alatt kitĂťnĂľ kocsonyĂĄt kapunk.
   A dĂ­szĂ­tett kocsonya-bombĂĄhoz, a gĂśmbĂślyĂť tĂĄlkĂĄra lapostĂĄnyĂŠrt teszĂźnk, Ăłvatosan megfordĂ­tjuk,
   majd egy pĂĄr mĂĄsodpercre mikrĂłzzuk.
   Ekkor a gĂśmbĂślyĂťtĂĄlkĂĄbĂłl kicuppan a kocsonya ĂŠs mĂĄr csak dĂ­szĂ­tenĂźnk kell Ă­zlĂŠsĂźnk szerint.
   FogyasztĂĄskor cikkekre vĂĄgjuk, ĂŠs kĂ­nĂĄlhatunk hozzĂĄ tormĂĄt, mustĂĄrt,citromot ill. kenyeret.
           
                                                           
                                                                   JĂł ĂŠtvĂĄgyat !