Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Dinnyés falatkák és többi vendégvárók
sponsored links
Vendégeket vártunk, és sokat töprengtem mi is legyen a menü. Ez most nagyban függõt az idõjárástól is hideg lesz vagy kánikula, esik vagy nem esik ?
Aztán végül olyan ételeket válogattam össze amiket elõre el lehetett készíteni és mikor itt vannak a vendégek csak készre sütöm õket, így így én is tudtam mindenkivel beszélgeti , a keresztgyerekeimmel játszani, sõt 1-2 jó kis Cluedos nyomozgatás is belefért a napba.
Hát a menü ilyenre sikeredet.
Menü:
Dinnyés fetás falatkák
Perec
Gyümölcsös nõi szeszély
Gyümölcsleves
Töki pompos
Paradicsom torta
Grillezett zöldségek csirkével
Gyümölcsös nõi szeszély
Gyümölcsös nõi szeszély
4 db tojás
4 ek forró víz
20 dkg cukor
1 vanília kikapart belseje
32 dkg liszt
1 zacskó sütõpor
8 dkg olvasztott vaj
8 ek tej
csipetnyi só
1 citrom reszelt héja
1 kg vegyes gyümölcs / ha fagyasztottat használok akkor azt szûrön alaposan
lecsöpögtetem /
20 dkg cukor
4-5 ek lekvár
Elkészítése: - A sütõt 200 fokra melegítem.
A tojásokat szétválasztom és a sárgáját a cukorral és a forró vízzel
fehéredésig kikeverem, majd beleteszem a vanília kikapart belsejét,
a citrom lereszelt héját. A lisztet és a sütõport összekeverem.
A tojásos masszához keverem a kihûlt olvasztott vajat, és 8 ek tejet
ezután apránként a sütõporos lisztet is hozzákeverem.
Egy nagyobb tepsit kibélelek sütõpapírral és a masszát belekanalazom.
és szépen elsimítom a tésztát a tepsiben. 15 percig elõsütöm.
Én a sütõhöz adott magasabb tepsit szoktam használni.
A míg a tészta sül a tojásfehérjékbõl csipet sóval és a cukorral
nagyon kemény habot verünk. A gyümölcsöt megmosom és alaposan
lerázom róluk a vízet, ha kiolvasztom akkor azt már a tészta
készítése elõtt alaposan kicsöpögtetem, hogy ne áztassa át a
tésztát.
Mikor a tészta megsült a sütõt hõmérsékletét 150 fokra csökkentem.
A tésztát bekenem a lekvárral és pár percre visszateszem a sütõbe.
Mikor kiveszem rászórom a gyümölcsöket , és gyümölcsökre kenem
a tojáshabot , és beteszem a sütõbe még kb 20 percre.
Mikor letelt az idõ megvárom hogy kihûljön és egy nagy késsel
felkockázom.
Dinnyés falatkák
A dinnyés falatkáktól egy kicsit féltem, mert a
nagyon sós és nagyon édes íz így együtt nem biztos hogy mindenkinek ízlik, de szerencsém volt,
vagy nagyon éhesek voltak, de pillanatok alatt elfogytak a golyók .
Hozzávalók :
1 db görögdinnye
1 db sárgadinnye
1 db zöld húsú sárgadinnye
30 dkg feta, vagy krémfehérsajt
A dinnyébõl karalábévájóval ki golyókat készítek, majd a sajtot kiskockákra vágom
és egy fogpiszkálóra feltûzõk egy dinnyegolyót és utána jöhet egy fetakocka.
Egy tálon elrendezgetem és a vendégek érkezéséig hûtõbe teszem.
Perec
Mindig nagy sikere van a perecnek, kicsik és nagyok egyformán nagy élvezettel majszolják .
Perec : 50 dkg liszt
2,5 dl tej
2,5 dkg élesztõ
1 ek cukor
1 dl olaj
+ 1 db tojás a tészta kenéséhez
Sós mázhoz : 2 ek só
3 ek liszt
és annyi vizet teszek hozzá, hogy olyan tejföl sûrûségû masszát kapjak
Elkészítés:
A tejet meglangyosítom és belemorzsolom az élesztõt megszórom a cukorral
letakarom és felfuttatóm. A lisztet beleszórom a dagasztógép táljába
utánaöntöm az élesztõs tejet, majd az olajat és addig dagasztom a géppel
amíg nem ragad az oldalához már a tészta. A szép sima tésztát letakarom
és kb 30 -40 percig kelesztem.
A sütõt 230 fokra melegítem .
Mikor megkelt a tészta vastag hurkává sodrom az egész tésztát és kb 1cm
vastag korongokat vágok belõle hurkákat sodrok belõle és pereccé formálom
õket. Sütõpapírral bélelt tepsibe rakosgatom és lekenem a tojással.
10 percig sütõ , majd kiveszem és megkenem a sós masszával , visszateszem
még kb 6-7 percre.
Egy kis zene
Aztán végül olyan ételeket válogattam össze amiket elõre el lehetett készíteni és mikor itt vannak a vendégek csak készre sütöm õket, így így én is tudtam mindenkivel beszélgeti , a keresztgyerekeimmel játszani, sõt 1-2 jó kis Cluedos nyomozgatás is belefért a napba.
Hát a menü ilyenre sikeredet.
Menü:
Dinnyés fetás falatkák
Perec
Gyümölcsös nõi szeszély
Gyümölcsleves
Töki pompos
Paradicsom torta
Grillezett zöldségek csirkével
Gyümölcsös nõi szeszély
Gyümölcsös nõi szeszély
4 db tojás
4 ek forró víz
20 dkg cukor
1 vanília kikapart belseje
32 dkg liszt
1 zacskó sütõpor
8 dkg olvasztott vaj
8 ek tej
csipetnyi só
1 citrom reszelt héja
1 kg vegyes gyümölcs / ha fagyasztottat használok akkor azt szûrön alaposan
lecsöpögtetem /
20 dkg cukor
4-5 ek lekvár
Elkészítése: - A sütõt 200 fokra melegítem.
A tojásokat szétválasztom és a sárgáját a cukorral és a forró vízzel
fehéredésig kikeverem, majd beleteszem a vanília kikapart belsejét,
a citrom lereszelt héját. A lisztet és a sütõport összekeverem.
A tojásos masszához keverem a kihûlt olvasztott vajat, és 8 ek tejet
ezután apránként a sütõporos lisztet is hozzákeverem.
Egy nagyobb tepsit kibélelek sütõpapírral és a masszát belekanalazom.
és szépen elsimítom a tésztát a tepsiben. 15 percig elõsütöm.
Én a sütõhöz adott magasabb tepsit szoktam használni.
A míg a tészta sül a tojásfehérjékbõl csipet sóval és a cukorral
nagyon kemény habot verünk. A gyümölcsöt megmosom és alaposan
lerázom róluk a vízet, ha kiolvasztom akkor azt már a tészta
készítése elõtt alaposan kicsöpögtetem, hogy ne áztassa át a
tésztát.
Mikor a tészta megsült a sütõt hõmérsékletét 150 fokra csökkentem.
A tésztát bekenem a lekvárral és pár percre visszateszem a sütõbe.
Mikor kiveszem rászórom a gyümölcsöket , és gyümölcsökre kenem
a tojáshabot , és beteszem a sütõbe még kb 20 percre.
Mikor letelt az idõ megvárom hogy kihûljön és egy nagy késsel
felkockázom.
Dinnyés falatkák
A dinnyés falatkáktól egy kicsit féltem, mert a
nagyon sós és nagyon édes íz így együtt nem biztos hogy mindenkinek ízlik, de szerencsém volt,
vagy nagyon éhesek voltak, de pillanatok alatt elfogytak a golyók .
Hozzávalók :
1 db görögdinnye
1 db sárgadinnye
1 db zöld húsú sárgadinnye
30 dkg feta, vagy krémfehérsajt
A dinnyébõl karalábévájóval ki golyókat készítek, majd a sajtot kiskockákra vágom
és egy fogpiszkálóra feltûzõk egy dinnyegolyót és utána jöhet egy fetakocka.
Egy tálon elrendezgetem és a vendégek érkezéséig hûtõbe teszem.
Perec
Mindig nagy sikere van a perecnek, kicsik és nagyok egyformán nagy élvezettel majszolják .
Perec : 50 dkg liszt
2,5 dl tej
2,5 dkg élesztõ
1 ek cukor
1 dl olaj
+ 1 db tojás a tészta kenéséhez
Sós mázhoz : 2 ek só
3 ek liszt
és annyi vizet teszek hozzá, hogy olyan tejföl sûrûségû masszát kapjak
Elkészítés:
A tejet meglangyosítom és belemorzsolom az élesztõt megszórom a cukorral
letakarom és felfuttatóm. A lisztet beleszórom a dagasztógép táljába
utánaöntöm az élesztõs tejet, majd az olajat és addig dagasztom a géppel
amíg nem ragad az oldalához már a tészta. A szép sima tésztát letakarom
és kb 30 -40 percig kelesztem.
A sütõt 230 fokra melegítem .
Mikor megkelt a tészta vastag hurkává sodrom az egész tésztát és kb 1cm
vastag korongokat vágok belõle hurkákat sodrok belõle és pereccé formálom
õket. Sütõpapírral bélelt tepsibe rakosgatom és lekenem a tojással.
10 percig sütõ , majd kiveszem és megkenem a sós masszával , visszateszem
még kb 6-7 percre.
Egy kis zene