Még szilveszter napjĂĄn vettem két hĂĄtsĂł csĂźlkĂśt, majd lesz belĂľle valami alapon. De sem Szilveszter sem Ăşjév napjĂĄn nem kerĂźlt rĂĄ sor. Tegnap aztĂĄn gondolkodtam, mi legyen belĂľle. SĂźtni nem akartam, mert a Szilveszteri vacsorĂĄbĂłl és az Ăşjévi ebédbĂľl is maradt még sĂźlthĂşs. Tegnap ezekbĂľl a hideg sĂźltekbĂľl ebédeltĂźnk hegyes erĂľs paprikĂĄval, ketchuppel és friss kenyérrel. Mi Ăśregek persze elĂľtte lencselevest is ettĂźnk. (Még Ă­gy is maradt mindenbĂľl!) Most pĂśrkĂśltet sem akartam fĂľzni belĂľle, aztĂĄn eszembe jutott, mi lenne, ha a bĂľrĂśs részbĂľl abĂĄlt szalonnĂĄhoz hasonlĂłan abĂĄlt csĂźlkĂśt készĂ­tenék, a vastag hĂşsos részeket pedig a fĂľzĂľlével egyĂźtt kocsonyĂĄnak hasznosĂ­tanĂĄm. Az idén Ăşgyis kimaradt a karĂĄcsonyi kocsonyafĂľzés. A gondolatokat tett kĂśvette, szépen leperzseltem, megtisztĂ­tottam a csĂźlkĂśk bĂľrét, aztĂĄn a vastag hĂşsos részeket levĂĄgtam rĂłla, majd mindent nagy fazékba pakoltam. Alulra a csĂźlkĂśk csontjĂĄt - a hentes kérésemre kicsontozta a csĂźlkĂśket - aztĂĄn a tĂśbbit, és felĂśntĂśttem 2-2,2 liter forrĂł vĂ­zzel. FĂťszereztem sĂłval, ételĂ­zesĂ­tĂľvel és néhĂĄny kĂĄvéskanĂĄl fokhagyma granulĂĄtummal, felforraltam, lehaboztam (ezt a mĂťveletet még kétszer megismételtem), és lassĂş tĂťzĂśn, gyĂśngyĂśzve fĂľztem vagy 2,5 ĂłrĂĄig. Akkor Ăłvatosan kiszedtem a bĂľrĂśs részeket egy nagy tĂĄlalĂł tĂĄlra, megsĂłztam, fokhagyma granulĂĄtummal jĂłl megszĂłrtam (ha valaki nem szereti a fokhagyma granulĂĄtumot fokhagymaprésen ĂĄtnyomott fokhagymĂĄt hasznĂĄlhat helyette), végĂźl kis szĂťrĂľn ĂĄt (hogy ne legyenek benne csomĂłk) paprikĂĄval is ...

sponsored links