Maradjunk m?g kicsit az alaplevekn?l, h?slevesn?l.

Mostan?ban sok k?nai f?z?s vide?t n?zek, mert teljesen r?kattantam az ?zsiai konyh?ra. Remek tr?kkjeik ?s ?teleik vannak. ?gy lett nekem nagyon egyszer? csirke-alapl?m, b?r nyugodtan nevezhetem h?slevesnek is, mert az ?ze semmivel sem kevesebb vagy rosszabb, mint a mi h?sleves?nknek. 

 

 

V?gtelen?l egyszer?: v?gy egy farh?tat, add hozz? egy kisebb v?r?shagym?nak a fel?t, 3 nagyobb gerezd fokhagym?t f?lbev?gva (h?mozni sem kell csak f?lbev?gni), s?zd, tegy?l a l?bosba m?g kb. 10 szem feketeborsot is, ?s ?ntsd fel 1,8 liter hideg v?zzel. Forr?s ut?n p?ty?r?gtetve f?zd egy ?r?csk?t. Sz?rd le, ?s k?sz. Haszn?lhatod hagyom?nyos h?slevesk?nt is a lev?t, de f?zhetsz bele vagy hozz? z?lds?geket is, ?s term?szetesen t?szt?t. Megsz?rhatod ?jhagymaz?lddel, petrezselyem vagy korianderlev?llel, lehet bel?le wonton leves (a levesbet?t ilyenkor v?konyt?szt?s batyuk dar?lh?sos t?ltel?kkel), lehet bel?le h?sgomb?cleves, m?jgomb?cleves, maceszgomb?cleves, z?ldbors?, karfiol, karal?b?leves, avgolemono - vagyis citromos rizsleves, ?s m?g folytathatn?m, mert ?gy j?rtam, mint Forest Gamp katonat?rsa a folyos? s?rol?sa k?zben a r?k?telek v?ge?rhetetlen sorol?s?val.

Ha ?zsiai levest csin?lok bel?le, akkor szoktam egy nagyon kev?s sz?jasz?szt, nagyon kev?s cukrot ?s nagyon kev?s feh?rborecetet is, ?s egy szeletke gy?mb?rt is beletenni az alapl?be.

Teh?t. A farh?t 90 Ft volt, a f?l fej kicsi hagyma 5 dkg azaz 20 Ft, a fokhagyma 2 dkg vagyis 40 Ft, a bors mondjuk 10 Ft. V?geredm?nyben van teh?t 160 Ft-b?l 1,7 l csirkeh?sleves?nk. Vagyis ha n?gy f?re sz?molom, akkor 4,25 dl leves, azaz 40 Ft per adag. ?s macera sincs vele, mert csak mindent beleteszel a faz?kba ?s mikor k?sz, lez?rod.

Nagyon sokszor f?z?m, mert sok z?lds?ges leveshez is remek alap, illetve ha olyan kedvem van, akkor essz?k wontonnak vagy h?sgomb?clevesnek, vagy sim?n csak t?szt?val csontlevesnek. Rizott?khoz is t?k?letes.

K?l?n aj?nlom azoknak, akikn?l a h?slevesben f?tt z?lds?geknek nincs keletje, mert ?gy nem kell sem k?nban megenni, sem kidobni ?ket.

Ha t?l zs?rosnak tal?ln?tok a levest, egy konyhai pap?rt?rl?vel le lehet itatni a tetej?r?l a felesleges zs?rt. De ?n szeretem az aranyl? karik?kat.