sponsored links

HozzĂĄvalĂłk:
(most egy adag hozzĂĄvalĂłit Ă­rom, amibĂľlk nĂŠgy ekkora Ăźvegnyi finomsĂĄgom lett)
1,5-1,6 kg Ăľszibarack (ezel a sĂşllyal szĂĄmolunk a vesztesĂŠggekkel is, amit a hĂĄmozĂĄs ĂŠs magozĂĄs hoz magĂĄval)
1 csokor citromfĂť
1 kk. ĂľrĂślt fahĂŠj
50 dkg cukor
kevĂŠs natrium-benzoĂĄt
1 cs. Haas Quittin zselĂŠsĂ­tĂľ
ElkĂŠszĂ­tĂŠs:
A barackokat jĂłl megmosom, meghĂĄmozom, kettĂŠvĂĄgva magjĂĄt kiszedem. Konyhai aprĂ­tĂłba tĂŠve Ăśsszeturmixolom, majd egy tiszta lĂĄbosba ĂśntĂśm. A citromfĂźvet, amit szĂĄrastĂłl vĂĄgok le a tĂľrĂľl alaposan megmosom, ĂŠs fehĂŠr cĂŠrnĂĄval jĂłl ĂśsszekĂśtĂśzĂśm. A barackhoz hozzĂĄmĂŠrem a cukrot, a fahĂŠjat ĂŠs a zselĂŠsĂ­tĂľt is rĂĄszĂłrom. Alaposan elkeverem, majd ĂĄllandĂł kavargatĂĄs mellett felfĂľzĂśm. Beledobom a citromfĂťcsomĂłt, ĂŠs mĂŠg bĂľ Ăśt pecig rotyogtatom, kĂśzben persze a kevergetĂŠst sem hagyom abba. Lesz egy kevĂŠs habja, amit le lehet szedni, de nem kĂśtelezĂľ. MiutĂĄn a gĂĄzt elzĂĄrom, kipecĂĄzom a citromfĂźvet, kĂśzben alaposan a lĂĄbos falĂĄhoz nyomkodom. EgyrĂŠszt, hogy ne maradjon sok lekvĂĄr rajta, mĂĄsrĂŠszt, hogy mĂŠg Ă­gy is "kicsikarjam belĂľle" a finom aromĂĄt. A dzsemmet ezutĂĄn tisztĂĄra mosott Ăźvegekbe szedem, tetejĂźkre egy kĂŠshegynyi nĂĄtrium-benzoĂĄtot teszek, majd jĂśhet a celofĂĄn, ĂŠs jĂł szorosan rĂĄhĂşzva  a tetĂľ. Fejre ĂĄllĂ­tva teszem a konyhapultra, Ă­gy a vĂĄkum tutira lezĂĄrja. PĂĄr percg Ă­gy hagyom, majd visszafordĂ­tom, ĂŠs az asztalon hagyom, mĂ­g teljesen ki nem hĂťl. ÁltalĂĄban mĂĄsnap kerĂźlnek az Ăźvegek a spĂĄjz polcĂĄra.


Kaptam egy vedĂŠrnyi Ăľszibarackot, Ă­gy nem volt kĂŠrdĂŠs, befĂľzĂŠs lesz a dologbĂłl. A puhĂĄbb darabok dzsemmkĂŠnt vĂŠgeztĂŠk, a kemĂŠnyekbĂľl pedig befĂľtt lett.
Még mielõtt megjegyeznétek, elmondom, hogy tudom, tartósítószer van a zselésítõben is. És ha a citromfüvet nem fõztem volna bele, akkor nem is tettem volna meg ezt a késhegynyi plusz óvintézkedést. A lezárással is akadtak már vitázók. Van aki azt mondja, elég a tetõ, van aki csak a celofánra esküszik. Én így tanultam anyukámtól, Õ is mindig tett celofánt a tetõ alá. Soha semmi nem romlott még meg nálunk!