Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Cimbi (Matuka) torta
sponsored links
Cimbi torta. Anyám, hogy én hogy félek az ilyen jellegû formatortáktól?..Amikor mondták, hogy ezt szeretnék bepánikoltam, de elõre felkészítettem õket, hogy nem biztos, hogy menni fog, mert én a piskóta faragással olyan szinten hadi lábon állok, hogy elmondani nem lehet.
Napokon át több órát foglalkoztam azzal, hogy próbáltam ilyen tortáról készült fázisfotókat keresni a neten, hogy valamiféle kiinduló pontom ugyan legyen már?
Egyébként ugye egész évben készítek tortákat, tavaly az elsõ tortám szintén Verdás volt, hála a jó égnek ? Villám McQueen-t kellett banános-csoki krémmel töltött piskóta köntösbe bújtatnom, most pedig úgy kezdõdött az év, hogy megtalált egy Cimbi!
Jövõre lehet Luigi lesz az elsõ! 
Na szóval hát kerestem, kutattam és normális fázis képeket nem találtam. Arra is rájöttem a kutató munka során, hogy ez a torta igazán csak akkor lesz szép, ha fújják a festékkel, de mivel nekem airbrushom nincsen, így marad az ecsetes pamacsolás.
A lényeg, hogy sütöttem egy 6 tojásos kakaós, olajos piskótát egy 38*23 cm-es magas falú tepsiben úgy, hogy csak a tepsi aljára tettem sütõpapírt és picit felhúzogattam a tepsi falára körben a tésztát, hogy fel tudja húzni magát könnyedén magasra.
175 fokon kisütöttem, tûpróbával ellenõriztem, hogy átsült-e.
Ezután egy rácsra, kiborítva és a sütõpapírt lehúzva hagytam kihûlni teljesen.
Ilyen tortáknál fontos, hogy olyan piskótát használjunk, ami nem morzsálódik, nem ragacsos, hogy könnyedén lehessen faragni, és a krém se egy lágy, nagyon tejszínes valami legyen, mert nem tartja össze a rétegeket és szétcsúszik könnyen az egész. Valami strapabíró krém kell, ami jól megdermed. Legyen az egy párizsi krém, vagy dobos krém, vagy bármilyen más (szerintem a legjobb, ha vajas) hasonlóan jól visszadermedõ töltelék. Én azért szeretem ezeket dobos krémmel tölteni, mert kellõen vajas és visszadermed, viszont nem zavaróan vajas. Ez a legfinomabb csokikrém, nem csak szerintem. ;)
Szóval a dobos krémbõl készítettem dupla adagot.
Cuki gyakorlaton éppen most vettük a dobos krémet, ugyanez, mint amit én használok, csak az arányok kissé mások. Ha gondoljátok leírhatom, bár az én verzióm szerintem finomabb, de lehet faragott tortába a cukis verzió jobb, mert jó kemény krém lesz belõle!
Ha kihûlt a krém, tegyük hûtõbe, dermedjen csak vissza a csoki és a vaj.
A piskótát 3 rétegbe vágjuk vízszintesen, majd a krémmel megtöltjük. Nem érdemes nagyon vastagon, mert ez esetben nem lesz kifizetõdõ a sok krém a rétegek közt. (Normál esetben nyugodtan lehet bele tenni.)
A krémbõl hagyjunk, hogy majd körbe be tudjuk kenni a már kifaragott piskótát. Tegyük hûtõbe egy órára, hogy összeérjen kissé az egész és könnyebb legyen vágni.
Ezután hosszában elosztjuk 3 részre a tortát és az egyharmadát hosszan levágjuk recés késsel. (1-2 képet segítségképpen találsz a Facebookon.)
A vágott felére állítjuk a levágott részt és a szélétõl elhagyva kivágunk ívesen egy akkora darabot, amilyen széles a maradék két harmad keresztben. Ebbõl lesz a vezetõ fülke. Ezt egy kis krémmel rögzítjük majd a kívánt helyre.
Itt megjegyzem azonban, hogy ha egyszerûbb Nektek külön burkolni a fülkét és az alapot, akkor ne tegyétek rá, csak mérjétek le, hogy passzolni fog-e rá a levágott kis darab. Majd burkolás után lesz ráragasztva.
Én rátettem krémmel és egy kis késsel kivágtam a legfelsõ piskótalapból a motorház részét. Oldalt hagyjunk két magasabb sávot, azok lesznek azok az oldalsó puklis elemek, melyek elején a fényszóró(k) lesznek. Hátul ugyanígy kissé kimélyítjük középen a platót. A tortát körbe kenve tovább hûtöttem.
A házi fondant-ból egy kis darab fehéret kinyújtottam és a szélvédõs oldal méretének megfelelõ darabot kivágtam. Teljesen befedtem bele a szélvédõs oldalt.
Ezután barnára színezett fondanttal beburkoltam az egészet, körbe a felesleget levágtam.
A szélvédõnél a szem formát odaképzeljük a fondantra és kis késsel óvatosan (hogy az alatta levõ fehér rétegbe ne vágjunk bele) körbe vágjuk a barna fondánt. Ezután körbe a barna alá kis nedves ecsettel körbe kenünk, hogy hozzá tapadjon a fehérhez, ne legyen rés a két réteg közt.
Az oldalára vágunk szintén fehér ablakot, nedves ecsettel felragasztjuk.
A szájához feketére színezett kis darabot vágjunk ki, majd a fehér fogakat ragasszuk rá és körbe szegélyezzük majd olyan barnával, mint az autó.
A visszapillantókat úgy készítettem, hogy kinyújtott fondánból kis téglalapokat vágtam ki, beledugtam óvatosan 2-2 fogpiszkálót és hagytam száradni. (Kis CMC hozzágyúrásával elõbb száradnak a dolgok.) Amikor már megszáradtak nagyjából, akkor dugtam bela az autóba és festettem le az egész kasznival együtt.
A vontatóhoz fondantot nyújtottam kb 1 cm-re és 1*1 cm-es ?gerendákat? vágtam ki belõle ha jól rémlik 2 db 10 cm hosszút és egy 12 cm hosszút.
Ezeket is hagytam úgy száradni, hogy a 10 centisek mindkét végébe fogpiszkálót nyomtam. Egyik végükbõl jobban hagytam, hogy kiálljon, ez a fele ment a platóra, a másik felébõl nem állt ki sok, arra ült rá a hosszabb, kereszt gerenda.
A kereszt gerendára készíthetünk kis szegecseket is, kicsi gömböket nyomunk rá a felületére és majd egyben lefestjük.
Fondantból készítettem el a vontató kampóját is, hagytam száradni.
A motorházba a motort szimbolizálandó fodantból készítettem olyan pilóta piskóta tallér formájú valamit, körbe kis sodort szegéllyel és nedves ecsettel rögzítettem az alsó réteg fondantra.
Amikro ezekkel készen vagyunk, lefestettem vízzel kissé hígított Wilton barnával körbe az egészet. Óvatosan, hogy a fehér szemeket ne kenjem össze. Lefestjük a tükröket és a gerendákat is, a kampóval együtt.
Ezután mehet rá a fényszóró az egyik felére, majd a szemeket is megcsináljuk és felragasztjuk. (Ha szeretnénk víz helyett ételragasztóval ragasztani el is készíthetjük magunk: ételragasztó házilag)
Felállítjuk a platóra a vontató részt (nekem kicsit megdõlt, de így legalább roncsosabb kinézete volt
) és egy darab hurkapálca és némi zsineg segítségével kialakítjuk a szerkezetet. Képeken szintén látszik.A kerekeknek kiszaggattam 4 egyforma méretû fondant lapot, a kocsira illesztve levágtam az aljukat és ezeket feketére festettem. A közepükre felni gyanánt kisebb karikákat készítettem, barnára színezve, mint az autó és hurkapálca végével lyukakat nyomkodtam bele.
Legvégsõ fázis, hogy körbe szegélyezzük az ablakokat, az autó alját és mindenhol, ahol illesztés van. A festést korrigáljuk, majd a rozsdás árnyalatot úgy próbáltam elérni azon túl, hogy barnával ecsettel kenegettem, hogy arany (vagyis barack színû) lüszter festékkel itt-ott megszórtam, illetve sárga porfestékkel és néhol elmaszatoltam.
Nem volt egyszerû, de úgy gondolom elsõre nem lett rossz. És ritkán mondok ilyet!
Általában nagyon kritikus vagyok a munkáimmal és valljuk be van is miért.Remélem némiképp hasznosnak találjátok a leírásomat. Sok fázis képet ugyan nem készítettem, ennek az az oka, hogy nem volt kettõnél több kezem és elsõbbséget élvezett a torta, mint a fényképezés.
Jaj, és nem beszéltem még a leesett maradékokról. Arra is van ötletem, mihez kezdjetek!
Hamarosan mutatom.További képeket a Facebookon a Matuka/Cimbi címû albumban találsz.
Ezeket is kedvelnéd:
Dobos torta
Villám McQueen torta
Csokoládés pink torta
Nõi felsõtest torta
Táblácska torta