Ez a ciabatta feladta nekem a leckét. Nem is a készĂ­tése, hanem a megfelelĂľ recept megtalĂĄlĂĄsa, ui. elsĂľre bĂĄtortalannak éreztem magam egy sajĂĄt verziĂł kifundĂĄlĂĄsĂĄhoz. TĂśbbféle készĂ­tési mĂłdszer kering a neten, van jéghideg vĂ­zzel készĂźlt, de langyos vizes mĂłdozat is, ill. csak vĂ­zzel vagy vĂ­zzel és tejjel készĂźlt is. Az egyik a friss élesztĂľre eskĂźszik, a mĂĄsik a szĂĄrĂ­tottra, sĂľt a sĂźtés kapcsĂĄn is vannak fortélyok. A szĂĄrĂ­tott élesztĂľt még sosem prĂłbĂĄltam, pedig mĂĄr vettem egyszer, de ott ment tĂśnkre a polcon, soha fel nem hasznĂĄltam. Valahogy a friss élesztĂľ szimpatikusabbnak tĂťnt. Most mégis szĂĄrĂ­tottal prĂłbĂĄlkoztam, mert a recept, ami mellett végĂźl letettem a voksomat, ezt Ă­rta. Sajnos a leĂ­rĂĄs valamiért befejezetlen maradt, sehogy sem derĂźlt ki belĂľle, hogyan kell megformĂĄzni a ciabattĂĄt. Persze annyi tapasztalattal a hĂĄtam mĂśgĂśtt mĂĄr nem esek kétségbe, ha formĂĄzĂĄsrĂłl van szĂł, de valahogy akkor is fura volt, hogy ott megĂĄllt a sztori, hogy kiborĂ­tjuk a deszkĂĄra, és vĂĄrunk, amĂ­g megkel. AztĂĄn szĂźnet, és mĂĄr megy is a sĂźtĂľbe. A kettĂľ kĂśzĂśtt ott van a nagy semmi, vagyis a formĂĄzĂĄs, amirĂľl a kĂśnyv nagyokat hallgatott.
Na, akkor net beizzĂ­t, és szerencsére keresgélés kĂśzben talĂĄltam hozzĂĄ videĂłkat. Ezekben Ăşgy hajtogattĂĄk a tésztĂĄt, mint ...

sponsored links