sponsored links

BĂľrĂśs malacsĂźlt sĂśrrel locsolva,  sĂźlt cĂŠklĂĄval ĂŠs sĂźtĂľtĂśkkel, pĂĄrolt pezsgĂľs lilakĂĄposztĂĄval

Újév tájékán két ételt mindenképp az étlapunkra kell tûzni annak érdekében, hogy szerencsések és gazdagok legyünk az új évben magyar hiedelem szerint. Az egyik a malacsült.

Nos ĂŠn ezĂşttal egy kicsit szakĂ­tottam a hagyomĂĄnyos receptekkel.

HozzĂĄvalĂłk:

• 25 dkg malachĂşs
• 1 dl sĂśr
• mĂŠz
• 1 db cĂŠkla
• 20 dkg sĂźtĂľtĂśk
• 1 szelet lilakĂĄposzta              
• 1 db lilahagyma
• 1 db babĂŠrlevĂŠl
• ecet
• sĂł
• ĂľrĂślt fekete bors
• ĂľrĂślt pirospaprika
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 ek disznĂłzsĂ­r
• olĂ­vaolaj
• 1 dl pezsgĂľ

ElkĂŠszĂ­tĂŠs: 

A malachĂşs bĂľrĂŠt bevagdosom, sĂłzom, borsozom, szĂłrok rĂĄ pirospaprikĂĄt, nyomok rĂĄ fokhagymĂĄt, s nĂŠhĂĄny ĂłrĂĄra beteszem a hĂťtĂľbe.

Majd egy serpenyĂľben disznĂłzsĂ­ron beteszem a sĂźtĂľbe, fĂłliĂĄval letakarva.

A cĂŠklĂĄt ĂŠs a tĂśkĂśt pucolĂĄs utĂĄn felkockĂĄzom, egy serpenyĂľbe rakom, sĂłzom, borsozom, locsolok rĂĄ olĂ­vaolajat, beteszem a sĂźtĂľbe.

A kĂĄposztĂĄt legyalulom. SerpenyĂľben  a karikĂĄra vĂĄgott lilahagymĂĄt megkapatom, dobok rĂĄ kĂśmĂŠnymagot, rĂĄteszem a kĂĄposztĂĄt, sĂłzom, borsozom, ĂśntĂśk rĂĄ ecetet, teszek rĂĄ babĂŠrlevelet. Amikor mĂĄr csaknem kĂŠsz, rĂĄĂśntĂśm a pezsgĂľt.

KĂśzben a malachĂşst idĂľnkĂŠnt meglocsolom a sajĂĄt zsĂ­rjĂĄval ĂŠs sĂśrrel, 40  perc utĂĄn leveszem a fĂłliĂĄt a malachĂşsrĂłl,  kenek rĂĄ mĂŠzet,  s ĂĄtkapcsolok grill fokozatra.

TĂĄlalĂĄskor egy szelet malachĂşst teszek a tĂĄnyĂŠrra, mellĂŠ sĂźlt zĂśldsĂŠgeket ĂŠs kĂĄposztĂĄt.