A hĂĄziasszonyok nagy barĂĄtja minden olyan étel, ami mellett nem kell ĂĄllni, keverni, melegĂ­teni, fĂľzni. A bruschettĂĄk nagy barĂĄtja pedig minden kenhetĂľ, fĂťszeres Ă­zletes hideg zĂśldséges alapĂş holmi, amit halmozni lehet a pirĂ­tott kenyér tetejére. A mai pedig még halas is. Igazi tutisĂĄg.

Sosem vettem még lazacot olajban, de a mĂşltkor bedobtam egyet a kosaramba. A lazac frissen jĂł, és azt gondoltam rĂłla, hogy az olajban eltéve ( tartĂłsĂ­tva) nem lehet sok kĂźlĂśnbség a tonhalfilé, vagy a lazacfilé kĂśzĂśtt, mert majd Ăşszik az olajban, fĂťszerezve nem nagyon, vagy ugyanazzal, ugyanannyira lesznek, és hĂĄt nem tévedtem sokat. Ízben bĂĄr van némi eltérés, de nagyon hasonlĂ­t egy jobbfajta tonhalhoz, inkĂĄbb a hĂşs szerkezete, ĂĄllaga az, ami jelentĂľsen jobb. Ez viszont nem domborodik ki ebben a receptben, mert a halat ĂśsszetĂśrjĂźk benne.

Mindezt csak azért Ă­rtam le, mert aki szimpatizĂĄl a recepttel, az nyugodt szĂ­vvel lecserélheti a lazacot akĂĄr olajos tonhalra is. Tekintettel arra, hogy a halat villĂĄval széttĂśrjĂźk, szinte mindegy lesz.

A bab sĂłs lében eltett fehér ĂłriĂĄsbab, amit olasz elþållĂ­tĂĄsbĂłl szoktam venni, szerintem az a legjobb.

HozzĂĄvalĂłk:

250g olajos lazacfilé ...

Folytatás a blogon ... kajapiazongora.blog.hu/2013/07/01/bru...