Bab ?s t?szta avagy ?n vagyok a paraszt

2021-04-14

sponsored links

Mostan?ban sokat barangolok olasz ?telreceptek k?zt, hm... sok minden ?rdekess?get illetve szimpatikus dolgokat tal?lok, oszt r?kattanok, gondolv?n valamit csak ki hozok bel?le, annak tiszteletben tart?s?val, hogy olaszul nem tudok...

de! szerencs?re van egy h?denagyonj? seg?ts?gem ?

Teh?t musz?j le?rnom az ?tel neve a google ford?t? seg?ts?g?vel t?rt?nt, pontosan -Szard?niai paraszt gomb?c- de mivel okos vagyok, tudom ?? hogy mag?t a t?szt?t azaz az ilyesmi bord?zott,"kagyl?"szer? t?szt?kat nevezik gnochetti sardi -nak. Viszont ez contadina - paraszt- m?dozat ?gy megtetszett, hogy bev?llaltam ?s ?GY neveztem el.

Ugyan ilyen vagy nagyon hasonl? t?sztaf?le a gnocchi rigatti.

SZARDINIAI PARASZT GNOCETTI
Hozz?val?k
30-35 dkg gnochetti
1 dob. feh?rbab konzerv
1 dob. darabolt paradicsom konzerv
1 fej v?r?shagyma
2 ger. fokhagyma
10 dkg bacon
5 dkg parasztkolb?sz
rozmaring
zs?lya
bors, s?
ol?vaolaj
A bacont felcs?kozzuk ?s egy kev?ske ol?vaolajon elkezdj?k pir?tani, k?zben v?r?shagym?t is felapr?tjuk, a baconhoz adjuk ?s ?gy egy?tt ?vegesre s?tj?k.
A kolb?szt picike kock?kra daraboljuk, majd az alapba tessz?k; amikor a kolb?sz kicsit m?r kiadta sz?n?t r?bor?tjuk a babot ?s a paradicsomot, z?zott fokhagym?val, zs?ly?val rozmaringgal, borssal ?s s?val ?zes?tj?k.
Kis l?ngon 10-12 perc alatt ?sszeforraljuk, azt?n beleforgatjuk az id?k?zben kif?z?tt t?szt?t.
-?n a babot nem sz?rtem, nem ?bl?tettem, csak a lev?nek egy nagy r?sz?t ?nt?ttem le r?la.-