sponsored links

Mint tudjĂĄtok, a kenyérsĂźtéssel még mindig hadilĂĄbon ĂĄllok, de dolgozom rajta. Úgy tervezem, hogy az idei nemzeti ĂźnnepĂźnkre sĂźtĂśk egy kenyeret, addig, pedig  Ăşgy gondoltam, hogy gyakorolok. Pont kapĂłra jĂśtt a SvĂĄjci ÁllamszĂśvetség alapĂ­tĂĄsĂĄnak évfordulĂłja augusztus elsején, ugyanis ilyenkor a pékségeket és boltokat ellepi az 1. Auguscht BrĂśtli, ami nem mĂĄs, mint egy zsĂśmle, aminek most mĂĄr csokolĂĄdés vĂĄltozata is terjedĂľben van. IgazĂĄbĂłl, nem egy régi tradĂ­ciĂłrĂłl van szĂł, hiszen az Ăśtlet elĂľszĂśr 1959-ben jelent meg, de ma mĂĄr elképzelhetetlen lenne az Ăźnnep nélkĂźle. Idén magam ĂĄlltam a konyhĂĄba, és legnagyobb csodĂĄlkozĂĄsomra sikerĂźlt 6 darab friss, isteni illatĂş zsĂśmlét kiszednem a sĂźtĂľbĂľl. ArrĂłl talĂĄn még mĂĄig folyik a vita, hogy tradicionĂĄlisan milyen tésztĂĄbĂłl készĂźl. Egy zĂźrichi pékség szerint a formĂĄjĂĄtĂłl eltekintve a tészta ugyanaz, mint bĂĄrmelyik zsĂśmle tésztĂĄja. Ellenben két mĂĄsik pékség, Glarus és Obwalden kantonokbĂłl, az augusztus elsejei zsĂśmlét a kalĂĄcs helyettesĂ­tĂľjeként tartjĂĄk szĂĄmon, mert kevesebb benne az élesztĂľ, viszont tĂśbb a vaj, mint egy zsĂśmlében. A vaj egyébként a legfontosabb hozzĂĄvalĂłja. Az eredeti receptben van malĂĄta és szĂĄrĂ­tott Ăśregtészta, de ...